当前，白酒产业仍处于深度结构性调整周期。面对宏观环境变化、核心消费场景收缩及经销商库存高企等多重行业共性压力，行业发展已从“渠道驱动”向“消费者驱动”加速迈进。

中国酒业协会理事长宋书玉指出，2025年白酒产业呈现量价利同步收缩、结构分化显著、新旧动能转换阵痛凸显的特征，存量博弈已成为市场主基调。

在此背景下，水井坊紧扣行业消费变化与市场分化趋势，坚持长期主义与高质量发展并重的经营方针，以精细化运营为抓手，通过核心售点定向投入、多元场景开发、新零售拓展等多维举措，构建起更具韧性、可持续发展的终端运营体系。

深化核心大店与场景开拓，夯实终端动销压舱石

在消费态度趋于理性、选择趋于谨慎的市场环境中，核心售点与高转化场景的稳定性直接决定了品牌的抗风险能力。水井坊通过深耕线下终端，进一步强化品牌的长期“造血”能力。

首先是深化核心大店建设。水井坊通过甄选市场核心售点，进行定向资源投入与服务赋能，并结合品牌代言人的宣传联动，将其打造成集品牌形象展示、消费者体验于一体的终端枢纽，强化终端动销的压舱石作用。在巩固重点市场生意基础的同时，形成标杆示范效应，辐射带动周边优质网点加入合作。

其次是发力宴席场景生态。在传统商务消费场景大幅萎缩的背景下，水井坊弱化单一依赖，积极布局大众消费场景，围绕消费者需求提供差异化的宴席增值服务，并配合短视频平台进行持续推广，以此强化宴席用酒的品牌粘性。

此外，顺应白酒“低度化”的行业趋势，水井坊持续布局中低度市场，通过多元价格带布局和差异化场景开发，拓展更广阔的大众消费与社交市场空间。

强化双驱动，推进增量渠道拓展与渠道精细化运营

年轻群体对“即时微醺”“场景化饮用”的新需求，促使白酒消费场景向居家独酌、朋友小聚、自我犒赏等碎片化、情感化场景延伸，对品牌的渠道广度与响应速度提出了更高要求。

水井坊通过“新零售拓新”与“精细化赋能”双管齐下，推动业务健康增长。

新渠道方面，水井坊一方面拓展新零售业态，搭建起覆盖电商、即时零售、新零售商超的全域网络，打破了单一渠道的增长天花板，形成“多渠道协同、全场景覆盖”的渠道格局；另一方面通过臻酿大师、珍心珍意・清漾29°等定制化产品，提升新渠道运营价值，推动“产品适配场景、渠道承接体验”的体系化运营。2025年水井坊电商、即时零售等新渠道销售收入同比增长超20%，其中即时零售板块实现三位数同比增长，渠道结构得到深度优化。

渠道精细化运营方面，针对行业普遍存在的经销商库存高企、终端价格波动等经营困境，水井坊坚持以渠道健康为先，适度控制发货节奏、优化库存结构、缓解渠道资金压力，既为公司长期发展夯实渠道健康基础，也有效规避了短期激进增长带来的风险积累。

与此同时，公司为经销商推出了多维度的支持赋能举措：搭建数字化系统实时监控终端动销数据，并据此制定“一城一策”甚至“一店一策”的精细化运营策略，将资源集中投向核心市场与高回报渠道，提升投入产出率；围绕宴席、团购等核心消费场景，为经销商提供从消费者培育、品鉴会组织到终端促销落地的全链路运营支持。

行业回暖前夜，水井坊提前卡位复苏周期

当前，白酒行业进入结构性调整底部区间已成为行业共识。开源证券分析认为，2026年下半年，伴随宏观经济企稳回升、消费市场持续回暖，白酒行业整体有望迎来边际改善。支撑逻辑包括：渠道库存经过一年多消化已接近健康水位，终端价格普遍触底企稳，消费刺激政策持续落地。

回望水井坊一系列的战略举措，本质上是提前布局：通过全域新零售矩阵建设提升C端触达能力，通过渠道赋能重建经销商信任体系与渠道生态。这种务实的价值深耕，不仅为其穿越行业周期提供了内生动力，更为其在未来的结构性分化中提前卡位复苏周期奠定了坚实基础。

（专题 受访者供图）