市场监管总局通报：贵州贵中贵青岩猪脚因山梨酸及其钾盐超标抽检不合格 涉事酱卤肉制品违规使用添加剂
近日，市场监管总局发布食品抽检不合格情况的通报信息显示，在2026年8月21日公布的《市场监管总局办公厅关于45批次食品抽检不合格情况的通报》中，标称贵州贵中贵绿色食品有限公司生产的青岩猪脚产品被列入肉制品监督抽检不合格名单，该批次产品由花溪老土柴火辣椒面店作为被抽样单位在售，经检验相关指标不符合国家食品安全标准要求。
本次抽检不合格产品的相关情况公开后，涉事生产企业及经营单位需第一时间启动风险排查与产品召回工作，保障消费者饮食安全。
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 标称生产企业名称 | 贵州贵中贵绿色食品有限公司 |
| 标称生产企业地址 | 贵州省贵阳市花溪区青岩古镇交通路1号 |
| 被抽样单位名称 | 花溪老土柴火辣椒面店 |
| 被抽样单位地址 | 贵州省贵阳市花溪区青岩镇寻访国潮文创街区黔菜街中庭3号铺 |
| 样品名称 | 青岩猪脚 |
| 规格型号 | 757克/袋 |
| 商标 | 贵大厨和图形 |
| 生产日期 | 2026-04-01 |
| 保质期 | 6个月 |
| 不合格项目 | 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 检验值 | 1.26g/kg |
| 标准值 | ≤0.075g/kg |
根据本次市场监管总局通报的肉制品监督抽检不合格产品信息，该批次不合格青岩猪脚属于酱卤肉制品细类，标称由贵州贵中贵绿色食品有限公司生产，企业地址位于贵州省贵阳市花溪区青岩古镇交通路1号，产品规格为757克/袋，商标为贵大厨和图形，生产日期为2026年4月1日，标注保质期为6个月，该样品的抽样主体为花溪老土柴火辣椒面店，经营地址在贵州省贵阳市花溪区青岩镇寻访国潮文创街区黔菜街中庭3号铺。经重庆市计量质量检测研究院检验，该批次产品不合格项目为山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），实测检验值为1.26g/kg，远超国家食品安全标准规定的≤0.075g/kg的限值要求。
天眼查数据显示，贵州贵中贵绿色食品有限公司成立日期2020年12月2日，法定代表人李丽，所属行业为零售业，企业类型为有限责任公司(自然人投资或控股)，参保人数0人，注册资本100万人民币，注册地址为贵州省贵阳市花溪区青岩镇北街村、歪脚村（贵阳聚贤庄文化旅游发展有限公司内）。股东信息如下：
| 序号 | 股东名称 | 持股比例 | 认缴出资额（万元） | 认缴出资日期 | 首次持股日期 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 魏仲 | 98% | 98 | 2050-11-27 | 2020-12-02 |
| 2 | 魏席 | 2% | 2 | 2050-11-30 | 2020-12-02 |
事件点评
本次贵州贵中贵绿色食品旗下“贵大厨”青岩猪脚被检出山梨酸及其钾盐超标，暴露出企业生产过程中食品添加剂管控环节存在明显疏漏。该抽检结果若后续核实无误，将直接影响企业产品合规性评级，对品牌口碑及区域市场销售造成短期冲击，也倒逼企业尽快完善生产质控体系，规避同类合规风险。