比拼西餐技艺 展现城市风貌
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2026-06-28 08:04:53
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选手展示雕工。 本报记者 刘洋摄
本报讯（记者 尹明）6月25日，2026年哈尔滨市西餐职工职业技能大赛暨省级西餐大赛哈尔滨选拔赛举行。本次赛事由哈尔滨市总工会主办，哈尔滨市财贸金融服务工会承办，哈尔滨市饭店烹饪协会、黑龙江旅游职业技术学院协办。
餐饮行业关乎民生服务，更是展现城市特色风貌的重要载体。本次赛事既是省级西餐技能赛事的市级选拔通道，也是全市西餐行业职工技能水平的一次全面摸底与集中检阅。
本次大赛聚焦西餐行业核心岗位技能，设置西餐烹饪、西式面点、西餐糖艺、果蔬雕刻四个赛项。赛事特邀行业劳模工匠、资深烹饪大师组成专业评审组，保证评审工作专业性与权威性。历经一个多月筹备及初赛层层筛选，共计104名优秀行业职工入围决赛。决赛采取“理论笔试+现场实操”双重考核模式，实操环节分为指定菜品制作与创意菜品自主创作，兼顾基础技能考核与创新能力比拼。经过角逐，每个赛项分别决出一等奖1名、二等奖3名、三等奖6名。
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