中新网漳州6月26日电 (吴晓明)福建漳州是“中国食品名城”，食品产业为该市第一支柱产业，产业规模超2000亿元，企业超2500家。作为“中国罐头之都”“中国休闲食品名城”，漳州的罐头、烘焙糕饼类食品远销全球100多个国家和地区，出口特色鲜明。

作为中国著名侨乡，漳州乡亲遍布世界70多个国家和地区，去年10月，为搭建海内外漳州籍人才交流协作、共谋发展的平台，漳州市人才联合会正式成立。

今年以来，漳州市人才联合会成立漳州市联合食品工业研究有限公司，构建覆盖全流程的食品工业科研服务体系；开展“会长企业行”调研食品企业；与泰中商务委员会共同举办东南亚投资专题座谈会，推动两国工商界常态化互动；召开食品产业协同共建专题会等活动。

“携手打破壁垒，凝聚合力，推动罐头、烘焙产业转型升级，推进漳州千亿级食品加工产业集群建设。”日前，漳州市人才联合会会长蒋艾青介绍，罐头是漳州食品产业核心支柱，烘焙是核心增长极，联合会下设9个专委会，食品专委会今年率先成立，足见重视程度。

漳州罐头与烘焙产业链配套完备，内销外贸双向拓展的产业格局基本成形。官方数据显示，2025年福建出口罐头28.8亿元，居全国首位，漳州出口罐头14.2亿元，稳居福建第一。

从1905年华侨带回的一缕制糖“星火”起步，龙海区现已发展为“中国休闲食品名城”，食品产业产值超600亿元，形成海新集团、豪士、然利、小白心里软、卡尔顿、新星食品等龙头矩阵，烘焙糕饼类食品远销全球。

如何做强侨乡漳州的第一支柱产业？蒋艾青认为，要为食品产业注入科创新动能。依托漳州市人才联合会平台聚合优势成立的漳州市联合食品工业研究有限公司，立足食品产业核心需求，布局食品工业研究所、国家4A级观光旅游科研机构等五大板块。其中，食品工业研究所创新运用AI全链路智能引擎，实现需求智能分析、专利与人才精准匹配、生产配方及工艺方案高效对接等，将进一步补齐漳州食品产业高端科研与品质管控的短板。

在蒋艾青看来，漳州食品高度聚集的产业格局，“一荣俱荣、一损俱损”特征显著，一家企业出问题，可能波及整个产业的声誉等。他呼吁以产业集群塑造为牵引，构建漳州食品行业安全与监督体系，“如通过龙头抱团协同产业发展、食品安全共建、原料集采，推动行业高质量发展。”

位于漳州市华安县的福建立兴食品股份有限公司，是国内冻干食品制造领域龙头企业，董事长林解本见证了漳州食品产业发展历程。他认为，通过龙头齐聚引领行业有序发展，将共同打造“漳州食品”公共品牌，未来一定可期。

近年来，漳州烘焙糕饼类食品发展迅猛。从福州南下，扎根漳州烘焙行业数十年的烘之道食品(福建)有限公司董事长薛从福，对漳州的营商环境、扶持政策和发展潜力表示肯定。他认为，漳州具备打造全球烘焙方案解决商的产业基础，“科创赋能、凝聚合力，漳州食品这块‘蛋糕’一定会越做越好”。(完)