衢州龙游芋头辣粽飘香端午
创始人
2026-06-20 10:47:52
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  19日下午，衢州龙游大南门历史文化街区粽香四溢，一场“辣粽长龙共创计划”活动热闹开场。400余名市民齐聚一堂，手持粽叶、香芋与辣椒，共同包制具有龙游特色的芋头辣粽，一起拼出百米辣粽长龙。龙游芋头粽以独特鲜辣风味自成一派，粽叶包裹着本地特产的芋头、辣椒与糯米，蒸煮后，辣味渗透米芯，香浓绵长。

  龙游芋头粽的鲜辣风味，源于浙西独特的饮食文化与历史传承。相传明朝抗倭名将戚继光率军遭遇突袭，军队粮草短缺，曾以野芋头充饥。两位龙游籍将士返乡后，将芋头引入本地种植，并添加调料制成粽子，后来又加入了辣椒，辣粽逐渐成为当地端午必备美食。如今，辣粽不仅是节庆符号，更承载着龙游人的乡土记忆，建房上梁时以辣粽庆贺，婚嫁祈福时用辣粽传情，一方粽角饱含乡愁与文化底蕴。

  “辣粽是龙游人的‘味觉DNA’，既要守住老味道，也要拥抱新市场。”龙游县供销社相关工作人员介绍，当地在传承古法工艺的同时，通过标准化生产提升品质。今年端午前夕，本地品牌芋头辣粽订单量同比激增四成，尤其在短视频平台走红后，不少年轻博主专程打卡，将这份特别的味道带向全网。线上线下联动下，龙游芋头辣粽正从乡土美食变身“网红爆款”。（记者 梅玲玲 共享联盟·龙游 楼郁馨）

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