(来源:永康人)
又是一年端午到,相信家家户户都准备或者收到了不少粽子。然而,粽子太多一时半会吃不完,如何处理剩粽成了不少人的难题。连日来,记者采访多位市民,收集整理了几个“花式消耗粽子”妙招,一起学着做,让今年端午节的剩粽子不再成为冰箱里的“钉子户”。
吃不完的粽子这样做
端午到了,市民杨烁却犯了愁。这些天,家里长辈忙着买粽叶、包粽子,亲戚们也送来了各式各样的粽子礼盒。粽子在他家中冰箱冷冻区开启了“野蛮生长”模式。杨烁无奈表示,按照往年情形,端午节过后的一个星期,全家人就得频繁吃粽子。他说:“早中晚都吃粽子,吃得我见了粽子就想躲,但是冰箱里还有很多,扔了可惜,继续吃又实在不想为难自己。”
“只要先下手为强,不存在剩余粽子吃不完的情况,自家包的、单位发的,统统送亲戚。”市民陈先生表示,为避免今年也像往年一样陷入循环吃粽子的困境,他赶在端午节前,快速将家中长辈包好的粽子,基本送给了亲戚和邻居。
在外地上班的“90后”李苗就无法复制送粽子的这一招数。她在节前收到了来自家中爱心包裹,里面是20多个“妈妈牌”手工粽,有甜有咸。“我两天吃了9个粽子,还剩下十多个,吃得心累。”李苗告诉记者,她最近到处搜索消耗粽子的方法,还真解锁了几种简单又美味的新颖吃法。
中式芒果糯米饭
推荐理由:
甜粽变成了小甜品,口感软糯香甜,味道不输泰式餐厅20元一份的芒果糯米饭。最关键的是,此做法能实现“零”失败。制作时,每次使用两个甜粽,粽子数量消耗极快。
制作步骤:
1.准备芒果、甜粽、椰浆/椰奶/酸奶等食材。
2.芒果削皮切块摆盘。
3.将粽子剥皮放到碗中,淋上椰浆或椰奶即可。
酥脆粽片
推荐理由:
烤好的粽片外壳酥脆,内里软糯,很适合作为宅家解馋零嘴。制作方便,除了喷油、撒调料,全程“交给”空气炸锅。如果家中没有空气炸锅,也可以用平底锅煎制。
制作步骤:
1.准备粽子、辣椒粉等食材。
2.将粽子切成厚片,放入空气炸锅后表面喷油,设置180℃烘烤15分钟。
3.撒上辣椒粉,可加点葱花、芝麻等调味,喷油后再烤2分钟即可。
粽子饭团
推荐理由:
这是一道非常适合上班族的便携早餐,利用粽子“包裹万物”,可加入各类喜欢的配料,荤素齐全,营养健康且美味。
制作步骤:
1.准备粽子、肉松、黄瓜、玉米、烤肠、土豆、沙拉酱等食材。
2.将粽子放在油纸上擀平,均匀放上肉松、黄瓜丝、土豆丝、烤肠、玉米等配料,挤上适量沙拉酱。
3.借助油纸进行包裹,让粽子完全裹住所有配料即可。
粽子这样吃更健康
粽子虽然好吃,但也不能仗着“爆改”就放开肚子吃。粽子的主要原料是糯米,饱腹感强,相对不易消化。市民在吃粽子时,需控制食用量,不建议一顿吃太多,更不要把粽子当成三餐主食连续食用。尤其是老人、儿童以及肠胃功能较弱的人群,食用时更应适量,可将粽子切成小块,搭配蔬菜、水果、汤类等一起食用,减轻肠胃负担。
此外,剩粽子的保存和加热也不能马虎。短时间内吃不完的粽子,应及时放入冰箱冷藏或冷冻保存。再次食用前要充分加热,确保粽子中心完全热透。已经反复加热多次,或出现异味、变酸、粽叶发黏等情况的粽子,就不要再食用了。别为了“不浪费”,反而影响身体健康。
如果将粽子做成煎粽片、烤粽片、粽子饭团等点心,也要注意少油、少糖、少酱料。甜粽搭配芒果、椰浆、酸奶时,建议减少额外糖分。咸粽做饭团时,要控制沙拉酱、肉松、香肠等高盐高油配料的用量。花式吃法的意义,是让剩粽子换个口味重新上桌,而不是让热量“悄悄加倍”。
融媒记者:王玙铮 桂荣超
融媒编辑:任昕科