●兵团日报常驻记者 李嘉成

6月15日，夜幕降临，二师铁门关市尚百购物广场的热闹夜市，为整座城市氤氲出浓浓的烟火气。在熙熙攘攘的夜市摊位间，二师二十九团五连职工赵素珍正忙碌不停，她满面笑容，双手娴熟地翻转着滋滋作响的肉串，刷上调料，装盘打包，不时抬头热情地招呼着络绎不绝的食客。

“现在正是夜市消费旺季，人流量大，生意也比较红火，每天都忙到很晚。”赵素珍一边麻利地忙活，一边笑着说，言语间满是踏实与满足。

2020年，赵素珍怀揣着对未来的憧憬，从甘肃陇南来到二师二十九团五连成为一名职工。“以前在家只种过山地小杂粮，对棉花种植和田间管理技术一窍不通。”赵素珍说，但她始终坚信，幸福都是奋斗出来的。随后的日子里，赵素珍夫妇认真学习棉花种植技术，凭着日复一日的辛勤付出，于2021年在铁门关市购置了一套120平方米的住房。

“我们还年轻，要多闯一闯！”生活安稳的赵素珍始终保持着干事创业的劲头，2022年4月，她看准铁门关市“夜经济”的蓬勃势头，抓住夜间餐饮需求旺盛、优质摊位稀缺带来的机遇，拿出1万元积蓄置办全套烧烤设备，正式投身夜市创业。

创业之初，夫妇俩第一次出摊既紧张又羞涩，既怕没人光顾，又怕遇到熟人，全程默默烤串不敢主动招揽顾客。二师铁门关市市场监督管理局和夜市管理工作人员见状，主动帮忙选位、维持秩序、引导客流，让小摊逐渐有了人气。当天100元的纯利润，成为增强他们信心的第一份动力。

“那时候真的特别紧张，站在摊位前手都在抖，完全不知道怎么主动经营。”赵素珍笑着回忆起当年创业时的青涩模样。

为了让顾客吃得放心，赵素珍始终坚守品质底线，每天天不亮就前往农贸市场，亲自精挑细选新鲜牛羊肉、各类时令蔬菜，对食材进行严格清洗、分类处理，坚决不使用冷冻、隔夜或劣质食材，守住了食品安全的源头关。

“食材新鲜、价格实在、待人真诚，顾客才愿意回头，生意才能长久。”这是赵素珍始终恪守的经营准则。

新鲜的食材、地道的口味、亲民的价格、暖心的服务，让赵素珍的烧烤小摊很快拥有了一批忠实食客，积攒了良好的口碑，回头客越来越多，旺季日均营业额稳步提升至1500元，她把小小的流动摊位，一步步做成了红火稳定的小产业。

为进一步扩大经营规模、升级消费环境、提升服务品质，今年年初，赵素珍经过实地考察、精心选址，借着师市加快“夜经济”布局、打造便民消费商圈的政策东风，顺利入驻铁门关市尚百购物广场夜市，租下一处100平方米的固定摊位，彻底告别流动摆摊模式。

她投入资金添置了冰柜、桌椅、照明、排烟系统等全套设备，对摊位进行全面升级改造，打造出整洁规范的经营场所、舒适的就餐环境。

老顾客远远便会热情地打招呼：“姐，还是老样子，多放辣椒！”赵素珍总是爽朗地应声：“好嘞，马上给你烤！”她手上动作娴熟利落，负责烤制出餐，丈夫负责点单和现场服务，两人配合默契、忙而不乱。

“现在师市把夜市办得这么好，我们的生意也越来越稳，心里更有奔头了。”赵素珍一边翻烤着滋滋冒油的肉串，一边笑着说，“打算再学几样特色小吃制作技艺，丰富经营品类。我们还年轻，只要踏实肯干，日子一定会越来越红火。”

一盏暖黄的摊位灯，照亮了一段踏实的增收路，也成了二师铁门关市“夜经济”活力迸发的一个生动缩影。赵素珍这个小小的烧烤摊，升腾着烟火气，也藏着最动人的奋斗故事。她靠着一双勤劳的手，在烟火缭绕中，把自己的小日子过得越来越红火。