文/本报记者 邵鲁文 张昕怡

  四川柠檬卖到全球商超，青海三文鱼“游”入欧美市场，山东果蔬满足世界味蕾……从田间地头的时令果蔬到深加工的预制菜肴，越来越多的“中国味道”正跨越山海，成为全球餐桌上的重要组成部分。海关总署数据显示，2025年前11个月，中国农产品出口额达6702.1亿元，同比增长2%，出口品类超过830种，覆盖全球220多个国家和地区。

  从“卖原料”向“卖产品”“卖品牌”转型，农产品企业“出海”投身新赛道，一系列转变的背后，是中国农业转型升级和加快培育新质生产力成效凸显。这份量质齐升的农产品“出海”成绩单，是中国农业对外开放成就的生动注脚，也彰显着中国农业应对复杂国际环境的韧性与活力。

优质农产品世界“圈粉”

  在安丘市润通食品有限公司车间内，一箱箱包装精美的安丘大葱正在装车，即将发往韩国。“我们平均每周出口超过2000吨鲜葱，其中20%销往韩国。”公司负责人李超超说，这些大葱白硬叶绿，口感清脆、辛辣味足，深受国际客户欢迎。

  安丘市农产品质量安全管理服务中心副主任李坤清介绍，虽然安丘是座内陆小县城，但年出口蔬菜超过60万吨，产品远销80多个国家和地区。

  山东的苹果、宁夏的硒砂瓜、赣南的脐橙……一批批具有地域特色的中国农产品，加速从各省份出发叩开国际市场大门。而“中国美味”飘香世界的背后，是产品品质的不断提升。

  烟台是中国现代苹果的发源地。“烟台苹果”品牌已连续十余年位居中国果品区域公用品牌价值榜首，品牌价值超过158亿元，畅销全球50余个国家和地区。烟台市农业农村局副局长王永刚说，为了持续提升品质，助推“烟台苹果”走向全球更广市场，近年来烟台市有关部门联合烟台海关连续实施两轮苹果产业高质量发展行动，累计改造老旧果园近140万亩，打造千亩现代化果园18处，不断提高出口果园的管理效率和果实品质。过去五年，烟台市登记苹果新品种92个，占全国的四分之一。

  品质化、品牌化、标准化，推动我国出口农产品规模不断扩大。据统计，“十四五”时期，我国农产品出口额逐年增长，五年增长34.6%。

  在“中国柠檬之乡”四川资阳安岳县，处处都可闻到柠檬的独特香气，这里柠檬出口规模居全国第一。走进当地柠檬出口企业的包装厂区，清新的柠檬香便扑面而来，封装完毕后，金黄饱满的柠檬将整车运往菲律宾、泰国、越南等30多个国家和地区。安岳柠檬之所以能远销海外、赢得国际市场的青睐，原因在于其过硬的品质。柠檬出口标准严苛，例如，出口法国需通过700余项指标筛查，而安岳柠檬顺利达标。2020年，“安岳柠檬”成功进入中欧地理标志协定保护名录。

  除了大众商品，产自中国的高端食材也被端上了世界餐桌。在山东临朐县的春冠朗德鹅养殖专业合作社生产基地，1000多只朗德鹅进入育肥阶段。“我们完全按照法国培养方法，将鹅养到90天左右，再上机填饲。”山东春冠食品有限公司总经理马立君说，临朐的鹅肝出口已成为当地一大特色。记者了解到，如今临朐县年出栏朗德鹅500万只，年产鹅肝5000余吨，占国内市场近70%，在全球市场占比达20%。

  数据显示，中国生产了全球60%的鱼子酱、45%的法式鹅肝和80%以上的黑松露，“世界三大顶级食材”成为“新型中国特产”。

  “中国农产品出口的量质齐升，得益于特色品类培育与新兴市场拓展。”中国农业大学经济管理学院教授林发勤说，依托多样化的自然条件，各地培育出众多特色出口品类，以更高附加值进入国际市场。

“一业成一链，一链富一方”

  “光卖鲜姜利润薄，加工成寿司姜片，附加值能翻几番！”莱芜万兴果菜食品加工有限公司姜片事业部经理朱应文指着车间内的全自动化生产线告诉记者，现在车间正加班加点生产出口至德国、瑞典等国的寿司姜片，目前公司的订单已排至3月份。

  莱芜生姜种植历史超过两千年，如今，这里从传统的生姜种植向精深加工迈进，形成了完整的生姜加工产业链。朱应文说，韩国、美国、俄罗斯等国家都是寿司姜片的消费大国，莱芜的优质生姜副产品已进入沃尔玛、家乐福等国外大型商超。

  记者了解到，莱芜生姜出口量占全国的30%，国际市场70%的姜片源自莱芜。依托不断延伸的产业链，莱芜区生姜全产业链总产值超过130亿元，900余家经营主体、54家龙头企业已集聚成势。

  多元化深加工模式已在农业大省山东遍地开花。作为著名的“芦笋之乡”，山东菏泽曹县大力发展芦笋特色产业，芦笋产量占全国总产量的六分之一。如今，依靠精准对接海外市场需求，小芦笋在当地也延伸出大产业。

  “现在，我们一根芦笋分三段卖，笋尖供法国、笋段销德国、笋根送西班牙，精准对接不同市场需求。”菏泽盛庆食品有限公司负责人说，为了打开国际市场，他们花了不少心思研究不同国家消费者的口味和喜好，推出“一根芦笋卖三国”的模式，不仅满足不同国家消费者的需求，还实现了一根芦笋的利润最大化，也让企业的生产成本下降了5%。

  既让产品走出去，也把合作引进来。一些地区通过国际合作，进一步壮大了本地产业集群。山东枣庄是国内七大石榴主产区之一，有上千年的石榴种植历史。在枣庄市峄城区，当地龙头加工企业山东美果来食品有限公司与韩国企业开展深度合作，以“原料互换、技术共研”模式推出石榴红参饮，产品在韩国及东南亚市场广受欢迎。

  “除了每年向韩国出口约150吨石榴原汁外，我们生产的NFC系列石榴饮品在2025年成功出口俄罗斯，实现8000箱的批量销售。”山东美果来食品有限公司常务副总经理李永帅说。枣庄市农业农村局局长王涛告诉记者，2025年枣庄石榴产业总产值已突破55亿元，较2023年增长37.5%，逐渐实现“一业成一链，一链富一方”的乡村振兴图景。

  “和前些年相比，我们的土特产出口形态发生了巨大变化。”中国社会科学院农村发展研究所农产品贸易与政策研究室主任胡冰川表示，随着我国农业科技水平不断提升，农产品出口不再只限于初级农产品，正向着制成品化、品牌化、高端化方向发展。

  产业链越拉越长，出口农产品品类越来越多，也更考验海关、交通等部门的服务保障能力。青岛海关副关长朱宏介绍，“十四五”时期，山东海关重点从“智慧升级、通道拓展、口岸便利”三个方面着手，推动国际物流大通道建设。结合全省进出口产业特点，提升口岸贸易便利化水平。针对农产品等特色产品，推出“属地查检、口岸放行”模式，企业可在产地完成检验，直达山东各主要港口直接出口，实现“一次检验、快速通关”，让山东的“好品”更顺畅地走向全球。

  山东省农业农村厅副厅长王敬东介绍，山东农产品出口额已连续20余年领跑全国，产品远销全球190多个国家和地区。通过建设以济南、青岛、临沂、潍坊为集结中心的干支衔接、陆海联动、内外互通的冷链物流通道体系，有效保障果蔬、肉类、水产品等生鲜产品的跨境运输。

农产品出口跨入新蓝海

  近年来，以新能源产品为主的外贸“新三样”经常出现在大众视野，在国际市场消费需求更迭下，农产品出口也正在迈入新赛道。

  走进位于山东莱阳的春雪食品集团股份有限公司的深加工车间，流水线上，一只只经过严格检疫的白羽鸡，在自动化设备的处理下，被加工成调味鸡排等半成品预制菜。刚刚走下生产线，这些预制菜产品马上就将踏上前往韩国、欧洲等地商超的“跨国旅程”。

  山东预制菜最早的雏形可以追溯到20世纪80年代。依托地理和资源优势，烟台、青岛、潍坊等多地涌现出一批外向型食品农产品加工企业。数十年间，面对质量要求严格的海外市场，政府部门与企业合力，严格把控出口食品质量标准，助力企业转型升级，建立起完善的食品安全生产体系。不少企业通过国际质量认证，与国际标准全面接轨。

  在山东莱阳的龙大食品集团有限公司的低温库中，成箱的冷冻菠菜、调味青豆等产品整装待发。这些看似寻常的菜品，却在海关拥有免验资格。龙大集团杰诺检测中心总经理张禧庆介绍，作为国内首批通过CNAS认可的企业，其检测结果可与欧盟等100多个国家和地区互认，检测范围涵盖农残、药残、添加剂、重金属、转基因等七大类共计1600余项指标，年均检测样品量突破15万个。

  据介绍，莱阳市已构建起覆盖蔬菜、畜禽、水产、面点等十大类、两万多个品种的产品体系。从田间的蔬菜到各类调味肉食和菜品，再到老年营养餐和运动功能食品，当地的绿色食品正全品类运往世界餐桌。

  面对日新月异的国际消费市场，中国农业求新求变，在小众赛道“跑”出了佳绩。在全球家庭中，宠物正成为重要成员。数据显示，2025年，全球宠物市场规模突破3000亿美元。在强大产业链和供应链支撑下，中国已经成为全球宠物食品的重要生产基地，山东、河北等农业大省，将肉类、谷物等丰富的原材料资源与传统饲料生产产业链相结合，开拓宠物食品出口新蓝海。

  河北省邢台市南和区曾因农业资源丰富，被誉为“畿南粮仓”。这个传统的农业县正结合“它经济”积极转型，传统畜禽饲料加工行业转型升级，形成宠物产业集群。依托数字货运平台等智慧物流体系，当地宠物食品产业产能不断提升，年产宠物饲料42万吨，逐步叩开全球市场大门。

  没有品牌的农产品，市场影响力有限。中国不少宠物食品公司意识到，以创新驱动的自主品牌更能赢得市场。近日，来自烟台中宠食品股份有限公司的2000余箱自主品牌“wanpy”宠物食品乘坐远洋货轮驶往荷兰。该自主品牌通过主食干粮、烘干零食、高附加值软罐头等多元化产品完成了国产宠物食品全球化布局。作为宠物食品出海中的佼佼者，中宠股份的产品已销往全球90个国家和地区，其中自主品牌已成功进入77个国家，实现了从“制造出海”到“品牌出海”的蜕变。

  面对需求变化和市场波动，中国农产品出口不断迸发新亮点。2025年国际农业服务贸易大会上，来自南沙的观赏鱼专区，吸引国际采购者的目光；立足全球消费者的健康饮食需求，山东禹王生态食业有限公司深耕植物蛋白肉制品，年产能已达2万吨……随着中国农业以更开放的姿态融入世界，以更快的步伐适应新需求，中国农产品在全球竞争中将站得更稳，“中国味道”的全球影响力将更加广泛。