伊利推新品深耕健康酸奶赛道
本报讯（记者 徐建华）春节前夕，伊利集团在京举办可感知高品质探寻荟（北京站）活动。活动现场，伊利集团酸奶事业部旗下宫酪与畅轻两大酸奶品牌同步发布创新产品，分别推出呼伦贝尔菌株奶皮子酸奶“草原大奶桶”和柠檬燕麦爆珠酸奶，以地域文化深耕与清爽口感创新，展现出企业在健康酸奶领域的差异化布局能力。
据介绍，宫酪新品以“挖着吃的奶皮子，嚼得到的草原香”为核心概念，研发团队深入内蒙古呼伦贝尔新巴尔虎右旗呼伦湖畔，从牧民传统酸奶中提取出带有草原专属印记的Yilife-SST 01菌株。该菌株经中国科学院微生物研究所鉴定认证，获CGMCC No.32255官方保藏编号，为产品注入“草原基因”。
在产品工艺上，宫酪突破市面1至2毫米薄奶皮的风味局限，以蒙古族古法熬乳技艺为基底，融合精准控温发酵技术，依托该菌株的高效发酵特性，实现牛乳10毫米厚层自然凝结。配料仅含生牛乳、糖、稀奶油、菌种，无多余添加。产品包装以草原牧民传统奶桶为灵感，打造“可拎可抱”的差异化造型，规格设定为520克，寓意新春爱意。
畅轻新品瞄准18岁至35岁消费群体，针对该群体对健康与美味兼具的需求，推出柠檬燕麦爆珠酸奶。据介绍，该产品选用尤力克柠檬，融合柠檬汁、柠檬皮与柠檬果肉，搭配大颗Q弹燕麦爆珠，形成“清新的柠檬、丝滑的酸奶、爆感的燕麦、酸爽的果肉、回甘的果皮”五重口感，产品还采用畅轻专属A﹢BB复合益生菌配方，在300余名消费者盲测中获得历史最高喜好度。
业内人士认为，宫酪与畅轻的新品体现了伊利“可感知的高品质”产品战略。伊利集团酸奶事业部有关负责人表示，将继续聚焦消费者多元化需求，依托技术研发与品质管控，推动中国酸奶产业高质量发展。
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