作者 | 燕梳楼

今天是端午，首先祝大家端午安康。

祝福总是温暖的，但安不安康就看各人造化了。

为什么突然会生出这样的感慨，确实是被生活毒打太多了。

前一阶段，双汇被曝猪肉抗生素超标38倍，直接惊动了国务院食安办。那可是双汇啊，国内最大的肉类服务商啊。

肉不能吃了，那就多吃鸡蛋吧。结果山东又曝出一起特大毒鸡蛋事件，抽检中发现磺胺类药物残留超标69倍，涉事企业还是个国企。

不仅是山东，河南在最近抽检的3批次鸡蛋中，均检出兽药残留。分别为多西环素、氟苯尼考、甲砜霉素、多西环素、地克珠利、氟苯尼考，以及禁用的甲硝唑。

你说农药残留我也忍了，但查查这些药，全TM是兽药。你说微量摄入吃不死人，但长期微量呢？我是人，别给我喂兽药好吧。这种丧尽天良的坏事，潘金莲都干不出来。

根据专家科普，兽药残留超标不仅会破坏正常造血功能、引发血细胞异常，还将持续损伤人体肝肾器官。现在血液科病人为什么成倍增加，难道说与我们的食品安全没有关联吗？

当然，你会狡辩说我搞养殖我不用兽药用什么，用了兽药有点残留不正常吗？问题是相关法规明确规定，你养殖可以用，但也不能滥用，更不能在流通环节中检出，这是底线也是红线。

比如说，地美硝唑，你用在鸡身上为了防治原虫病和促进生长，但用到人身上，那就会致癌、致畸、致突变；而禁用的甲硝唑，不仅是2B类致癌物，长期微量摄入后还会损伤神经系统，增加阿尔兹海默症的风险。

跟朋友聊到这个话题，他跟我说，那完了，既然猪肉和鸡蛋都超标了，那牛羊肉、鸭鹅蛋不也一个道理？我说理论上是这样的。他说算了还是多吃鱼吧。我沉思一会，还是决定转一篇新闻给他看看，鱼是好鱼，但窝子有毒。

根据曝光，成都一家黑心窝料黑工厂，日产10吨含地西泮镇静药物的钓鱼窝料。这些窝料芳香四溢，会在短期内吸引大量鱼儿上钩。但让人后背发凉的是报道里老板那句话：现在很多钓鱼人根本不吃自己钓的鱼。

好吧，正经的野生鲫鱼，也被钓鱼人给弄的不正经了。倒掉倒掉，咱喝牛奶。然后又发现牛奶三聚氰胺，倒掉改吃馒头，又检出了滑石粉；再改吃水果续命，又发现杨梅泡了脱氢乙酸钠，西瓜抹了甜味剂，粑粑柑、阳光玫瑰全是膨大剂。

最后你发现，你的餐桌上，肠胃里，全是防腐剂、膨大剂、避孕药和各种农药、兽药残留。肉禽鱼蛋，果瓜蔬菜，看起来光鲜亮丽，实际上全是科技狠活，四季不重样，360度无死角，你根本逃不出去。

然后很多中产就选择了盒马，选择了山姆。他们无比自信地说，我从不去菜市场去买那些三无产品，你永远可以相信盒马/山姆。偏偏他们又不争气。6月初，盒马螺丝椒被检出呋虫胺残留数值超标8倍。

关键是，这已经不是盒马第一次违规了。今年1月，浙江安吉就抽检出该款荷兰豆多菌灵超标2倍。今年5月，南京门店的即食猕猴桃残留了超标的膨大剂，合肥门店的库尔勒香梨农药残留超标，浙江湖州一门店多宝鱼兽药残留不合格。

作为中产人的严选超市，山姆最近的食安问题更是集中爆发。章丘大葱被检出农残超标，冻干草莓重金属镉超标、黑猪肉过期，乌冬面吃出蛆虫，薯片盒里发现老鼠...一年大几百的会员费，你就给我吃这个？气得市管总局亲自下场约谈山姆中国负责人。

这些都是曝光出来的问题，那些没有被曝光的呢？严选超市标杆的盒马和山姆都如此不堪，那普通菜市场呢？你让普通消费者还能相信谁？

民以食为天，食以安为先。在这样一种大环境下，你只能选择相信和依靠监管部门。但监管部门也不是神，事实上所有监管都是滞后于市场的，这是规律和常态。

这些年我们食安部门、市监部门不努力吗？多次修订食安法，检测标准越来越严，抽检范围越来越大，溯源体系越来越精装，立案处罚力度也越来越强化，但就是跟不上黑心商贩的造毒速度。

这说明什么？说明食品安全从来都不是单一监管的事情，而是需要企业、监管、消费者三方共治。企业/商贩坚守良心底线，监管提高违法惩治成本，消费者发现问题维权必纠。

但我认为真正的根源还是违法成本太低。每次查出问题，罚的不痛不痒，判的轻描濙写，与他们所攫取的巨大利润相比，现有处罚力度根本不足以震慑他们。

只有让造假者痛、下毒者死、危害食品安全者倾家荡产，才能保证我们舌尖上的安全，守护起我们的全民健康。

这些年各大医院人满为患，医保基金持续承压，表面上看是医疗问题，根子其实还是食品安全问题。

菜农种的菜自己不吃，果农种的水果自己不吃，钓鱼人钓的鱼自己也不吃，那最后都给谁吃了？

大家都在这个食物链上循环，吃着别人不吃的东西，然后互相伤害。

问题是，我们生的那些病，又该找谁负责？

天道好轮回，苍天绕过谁！