临沂人注意！爱吃煎饼卷咸菜？基层医生曾召国：糖友这么吃太伤眼_基金资讯

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2026-08-21 09:16:43

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现代保健报讯：很多糖尿病人眼睛坏得快，不是药没用，是吃错了。

在山东兰陵的村子里，行医二十六年的曾召国见过太多这样的病例。这位1978年出生、从齐鲁医药学院毕业就扎根基层的乡村医生，上门随访时总要在村民家厨房里转一圈。一看灶台，二看咸菜罐，心里就有数了。

“光靠吃药不忌口，血糖稳不住，眼底的血管第一个受不了。”曾召国说。为了避免发展到眼底病变那一步，结合当地饮食习惯，他给糖友划了四条红线：

第一，地瓜干、糖蒜要当心。

兰陵老乡爱吃的蒸地瓜干、糖醋蒜，看着不算甜，含糖量不低。这些食物升糖速度堪比白糖水，血糖高了，视网膜血管壁就薄了。

第二，早餐的油条油饼得戒。

很多山东家庭早上爱用油条泡豆浆。高温油炸的东西进肚子，血脂血糖一起蹿。曾召国上门量血压时发现，那些血糖常年控制不好的老人，十有八九早餐离不了油炸面食。

第三，咸菜、酱豆子别当主菜。

咱当地冬天爱腌的辣疙瘩、酱豆子，盐分重。盐吃多了血压上来，会连累肾脏和眼底的小血管。控盐有时候比控糖还急。

第四，大白馒头换成杂粮的。

这是最容易被忽视的一点。曾召国在村卫生室给糖友测餐后血糖，发现吃完两个白面大馒头，数值蹭蹭往上涨。白米白面升糖指数高，不如换成杂粮煎饼或者掺了豆面的馒头，主食总量还得减三分之一。

除了糖尿病，曾召国把家传的手艺和现代理疗的法子结合起来，给村里不少腰腿疼的老人解了围。但他说得最多的还是那句话：“病从口入，眼睛要保住了，厨房门得把好。”

您家里做饭，现在主食吃白面多还是杂粮多？评论区聊聊，帮更多老乡避避坑。