衰老是每个人都要面临的课题，大家都想让自己老得慢一点，或者看起来更年轻一些。

最近，在食物中还真有种特定的天然成分，能够帮助减缓生物体的衰老速度，快来看看究竟是什么？

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这种天然成分

或能帮助延缓衰老

《生物老年学》刊发的一项研究显示，饮食中摄入更多的类胡萝卜素与减缓生物衰老显著相关。

并且这种关联在多种类胡萝卜素中都一致，包括α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、β-隐黄质、番茄红素、叶黄素和玉米黄质等。

值得注意的是，研究还发现对于小于60岁的人、女性、高血压、糖尿病人群，较高水平类胡萝卜素的抗衰老作用更明显。

类胡萝卜素与表型年龄之间的关联

不过，可惜的是人体是无法自行合成类胡萝卜素的，只能通过饮食摄入。

那生活中哪些食物富含类胡萝卜素呢？

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藏在身边的3类“抗衰菜”

你家厨房或许就有

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胡萝卜

胡萝卜是众所周知的健康食材，大家可能比较熟知的是可以保护视力、增强抵抗力。

但事实上，胡萝卜中不仅含有丰富的β-胡萝卜素，还富含其他类胡萝卜素，如α-胡萝卜素和番茄红素。

研究发现，与不吃胡萝卜的人相比，每周摄入400克（约4根）胡萝卜，可将癌症风险降低20%，每周仅摄入60克，也能将癌症风险降低4%。

而这里面起到抗癌作用的成分，就是胡萝卜富含的这些类胡萝卜素。

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番茄

番茄，也是我们餐桌上的常客，它之所以有助于抗衰，关键在番茄红素含量高（8毫克/100克，南瓜的17倍多），抗氧化能力很强，是β-胡萝卜素的2倍，维生素E的100倍！

适量摄入有助于清除体内自由基，预防前列腺癌、肺癌、胃癌、肠癌等，还能降脂、保护心血管。

特别是中老年人群要常吃，根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》显示，我国50-75岁居民每日实际摄入番茄红素1.69毫克，远远低于特定建议值15毫克。

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西兰花

西兰花虽然不是橙黄色的，却也富含β-胡萝卜素和叶黄素，尤其是其深色部分含量还会更高些，对皮肤、眼睛都有益。

而且西兰花还属于十字花科类蔬菜，里面的萝卜硫素、类黄酮等成分，能够帮助抑制炎症相关信号通路，减轻慢性炎症反应。

要知道，慢性炎症是衰老的重要驱动因素，与心血管疾病、神经退行性疾病等多种年龄相关疾病密切相关，也能帮助延缓衰老进程。

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水果中的类胡萝卜素

大多在皮里

柑橘类水果如橙子、金桔等也富含β-隐黄质（一种对人体骨骼健康很有好处的成分）和其他类胡萝卜素，这个季节可以常吃。

不过要注意的是，β-隐黄质主要存在于它们的果皮里，果肉里面的含量相对要少一些。

所以，大家要是想补充这方面的营养素，建议直接选择吃金桔这类本身就能连皮一起吃的水果。

或者把橙子加热蒸一蒸也是可以的，因为从营养学角度来说，这样更有利于各种类胡萝卜素的溶解析出。

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