稻香村零号寻宝馆里的“年味坚守”
“蜜三刀还有吗？”“开花枣来两包。”春节期间，位于隆福寺的北京稻香村零号寻宝馆吸引了众多市民游客前来购买总书记同款“三件套”。身为糕点组组长的张岩和同事们比往年更加忙碌，从补货打包到接待答疑，他们坚守在岗位上，用娴熟的动作、热情的服务，满足每一位市民游客对老字号地道年味的需求。
不断补货的张岩
下午1时，稻香村零号寻宝馆门前已经排起了几十米长的队伍。柜台边，“三件套”货箱摞到一人高。组长张岩站在电子秤后，肩负起结账、拆包和打包的工作，为忙不过来的同事提供支援。“后边顾客您要多少？”在顾客扫码的间隙，张岩已经开始询问下一位顾客的需求以提前准备。其间，张岩还在不断为顾客答疑解惑，“一套多少钱？能单买吗？”“四五十块钱一套，可以单买。”整个售卖过程中，他的嘴里从不含糊，始终声音响亮。
张岩忙结账
顾客需求量大时，张岩会不停地将一箱箱产品搬到收银台后。最沉的开花枣一箱10公斤，最轻的奶油味麻花一箱也有6公斤。反复的搬运中，张岩早已摸索出省力的小技巧。“小臂抬起后用大腿顶住货箱，用巧劲儿将货箱‘甩’过去。”他笑着说，这看着是个力气活，但也是个技术活。
上货的张岩
“欢迎您来北京稻香村零号寻宝馆，您可以先尝尝这个奶油味麻花。”同事来换岗后，张岩又拿着整盘的小吃分发给在外等候的顾客。
店里每天8时30分开门，张岩早上7点就已到岗。产品入库、排查安全隐患、清理消毒、安排员工备货上货……准备就绪后才能开门营业。闭店后，张岩还要根据当天销售进行要货、核对收款和票据，最后对设备设施及安全进行检查。春节虽然忙碌，但他觉得这样的工作更有意义。
为等候顾客提供小吃
张岩的老家在河北保定，从传统门店到创新门店，在稻香村工作以来的每年春节他都是跟同事一起过年。“家里人都很理解我的工作，也很支持我。自己能在北京稻香村零号寻宝馆里工作，也感到特别幸福。”他说，看到春节顾客的脸上洋溢着满足的笑容，他感觉所有的辛苦都是值得的。
来源：北京日报客户端
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