顾客在餐馆就餐。

　　■本报记者 李佳琪文/摄

　　这个冬天，哈尔滨旅游热度持续攀升。携程平台近期发布的数据显示，哈尔滨同时上榜“外国游客感受中国年味”“春节拼假游”热门目的地两大榜单。城市旅游火带动住宿、餐饮行业热，哈市一些酒店、民宿出现满房的情况，部分饭店、餐馆到了饭口“桌桌客满”成为常态。

　　连日来，记者走访哈市旅游市场了解到，哈尔滨住宿、餐饮机构将“宠客”融入每一处细节，用真心吸引八方来客，进一步带动入住率、到店就餐量增长。

　　满房常态化、服务个性化，住宿业“热乎劲”引客来

　　“从上个月初酒店就出现满房情况。”据锦江集团维也纳酒店（哈尔滨中央大街索菲亚地铁站店）总经理马可介绍，近两个月酒店入住率超过100%，去年这个时候只有90%。“针对游客需求，今冬酒店推出了家庭房，满足多口人出行需求。”马经理告诉记者，春节客房预订热度已经提前“升温”，不少游客早早敲定了出行计划，初一到初五的房源尤其抢手，眼下春节期间的房间预订量已经过半。

　　记者在该酒店内看到，工作人员正在为办理入住的客人送伴手礼。“我们想让每一位游客在冰城都能享受到‘家’的温暖与贴心。”马可说，酒店为带孩子的客人配备了床边护栏，为爱拍照的客人更新了欧式打卡服装、冰雪主题打卡点，为忘记做保暖防护的客人免费提供手套、帽子、暖贴等。同时，还会在退房时间、免费早餐等方面做出人性化的弹性调整，让客人有宾至如归的体验。“前段时间有个外地游客带着俩孩子来入住，但每间房只提供两份免费早餐，咱不能让孩子饿肚子，我们就为他们多提供了一份免费早餐。”

　　“之前的房子已经‘不够住’了，去年10月我们又增加了13间房，今年冬天依旧是满房状态。”蜜思呦民宿主理人张馨元说，今冬哈尔滨旅游火热，她经营的26间房每天都预订一空。“去年夏天，我发现游客对大房间很看重，今年新增的房间多是两室一厅的家庭房。”张馨元说，除了家庭房，她还打造了江景房，让住客在“家”里就能看到哈尔滨的美景。

　　酒店有服务，民宿更贴心。这个冬天，张馨元不仅为每间房的住客提供了热贴、盲盒等礼物，还特意收集整理并制作了“哈尔滨旅游攻略”。“我把景点营业时间、哈尔滨特色美食以及旅游路线规划整理出来发给住客，方便他们玩转哈尔滨。”张馨元称，她不仅要让住客看到哈尔滨的美，更要让他们感受到这座城市的“热乎劲”。

　　冰雪季催热“烟火气”，特色餐饮迎消费热潮

　　“进入冬季旅游旺季，门店包房需至少提前一天预约，当前每日包房均处于满订状态。”山河屯超级铁锅炖（龙塔店）经理梁华介绍，其所在门店虽然不在知名景区、街区附近，但依然吸引了大量游客，也有市民招待外地来哈朋友的客户群体来此就餐。“我们门店不仅是包房天天被订满，就餐高峰时段还出现了‘桌桌满’的情况。”梁经理说，从今冬第一场雪后，其门店就出现了“房满”“桌满”的情况，晚餐用餐高峰时段，等桌号能发出70至80个。“山河屯一些离着景区、网红街区近的门店，90%以上的客人是游客，有时餐厅在一个餐口能发出200余个等位号。”

　　“为给游客更好的就餐体验，我们在菜品口味和分量上进行了调整。”梁经理称，很多南方游客喜欢吃清淡一些的菜品，餐厅会在口味上迎合游客。另外，为满足“饭量小”的客人，餐厅推出了煎豆包、饺子等主食“论个卖”，花卷、锅出溜“半份卖”的服务。

　　游客来冰城不仅爱吃本地特色铁锅炖，也喜欢品尝省内其他地市的美食。“不同地域的南方游客口味不一样，有喜欢清淡点的，有喜欢酸辣口的，客人在点菜时，我们也会根据不同地区人的喜好推荐不同口味菜品。”巨阳齐齐哈尔家庭烤肉店总经理李江涛告诉记者，为了让游客吃好，餐厅不仅会研究不同地区游客的喜好，也会不断更新菜品口味，“今冬他们推出的新款奶香口味、花椒口味的烤肉很受游客喜爱。”

　　李江涛介绍，巨阳餐饮旗下的6家烤肉店多数在中央大街附近，旅游季来就餐的客人基本都是游客，每天18时许卡台就满了，有时下半夜两点多钟餐厅里还都是吃烤肉的游客。

　　哈尔滨冰雪季的热度还在持续攀升，从每天超过100%入住率的住宿市场到“桌桌满”“包房满”的餐饮门店，哈尔滨用满格的“热乎劲”和精细化的服务，让八方游客感受到了冰城的温度与诚意。这场双向奔赴的冬日之约，正让哈尔滨成为越来越多游客心中的冬季旅游首选地。