大连新闻传媒集团/大连云记者周爱娜

开海一周有余，随着渔船的陆续回归，海鲜市场迎来了属于“老饕”们的年度狂欢。记者走访新长兴市场与新桃源市场等发现，海鲜价格相较刚开海时有所回落，品类愈加丰富，吸引更多消费者前来实现“海鲜自由”；市场现场加工区域人气爆棚，现买现吃越发成为新时尚，成为滨城开海季的亮眼标签。

开海开吃 抢鲜抢购

眼下，海鲜市场呈现出购销两旺的热闹景象。昨日记者在多个市场看到，海鲜摊位前人潮熙攘，活蹦乱跳的虾爬子、张牙舞爪的螃蟹、银光闪闪的刀鱼等各类海鲜琳琅满目，以各自的特色吸引顾客选购。记者从多家摊位了解到，相较刚开海时，近几日多种海鲜价格已陆续下降。

“开海后我们家卖得最好的是刀鱼。”新长兴市场从事海鲜批发的朱先生介绍，开海后，随着越来越多的鱼类补充上来，顾客络绎不绝，开海后的第一个周末就迎来了销售高峰。“这几天价格也降下来了。”朱先生介绍，他所销售的刀鱼刚开海时根据规格不同，价格在每斤50元到90元之间，现在已经降到每斤30元至70元。

作为开海餐桌的绝对主角，近日螃蟹、虾爬子的价格也在下降。“我这销售的虾爬子每斤在40元到50元之间，螃蟹价格每斤在40元到70元之间。”新长兴市场一家海鲜行的刘先生告诉记者，这个价格比刚开海时略有下降。“但是本地螃蟹、质量特别好的，价格也没降太多。”刘先生介绍，虽然本地螃蟹降幅并不明显，但因其特有的口感格外受欢迎。

“现买现吃”模式助燃市场烟火气

价格亲民带动了购买热情，“现买现吃”的模式则让市场烟火气越发浓郁。记者昨日在新桃源市场看到，海鲜加工店内座无虚席，各个桌子上都摆着丰盛的海鲜大餐，柜台前则排起长队。一家海鲜加工店负责人告诉记者，自开海以来，到店客流量持续上升，相较去年同期增长20%，其中还有不少外国友人。“很多顾客都是慕名过来的，咱市场货品种类、新鲜度都很受认可，为应对客流高峰，我们这段时间临时增加了人手，厨师也都是来自品牌餐饮店的大厨，我们一定要让游客尝到咱们大连正宗的海味。”

新长兴市场海鲜加工区域同样人气爆棚，记者了解到，这段时间客流量相较开海前多了五成左右，基本都是外地顾客。来自山西大同的李先生一行的桌上摆满了刚加工好的海鲜，“商家根据不同食材给我们推荐了做法，这顿饭买海鲜花费500多元，加工费100元，我们觉得非常合适。”李先生开心地告诉记者，来连这几天他们分别品尝了饭店、烧烤店的海鲜，此次又专程赶到市场体验，“每一顿都好吃，各有各的特色，一点儿没踩雷。”

原汁原味的市井文化、融合文艺范儿的烟火气、熙熙攘攘的客流与丰富新鲜的海鲜，共同勾勒出滨城特有的盛景，绘就滨城动人的底色，大连的“鲜”，正在精彩进行时。