金秋九月，西安城北。9月4日至5日，由西安市总工会指导，西安经济技术开发区总工会主办，经开区社会事业局、教育文体局协办，西安新东方烹饪技工学校承办的2026年经开区职业技能竞赛暨中式烹调师项目在西安新东方烹饪技工学校举行。本次竞赛以“匠心赋能经开 技能成就梦想”为主题，设置理论预赛与实操决赛两个阶段，来自经开区餐饮行业及职业院校的多支参赛队伍同台交流、切磋技艺。都市快报对赛事进行了全流程现场直播，将灶台前的专注与赛场上的热忱，透过镜头传递到更远的地方。

以赛为媒，厚植技能沃土

技能人才是支撑中国制造、中国创造的重要力量。近年来，西安经开区持续加大技能人才工作力度，把职业技能竞赛作为加强高技能人才队伍建设的重要抓手，不断完善技能人才培养、评价、激励机制，积极营造“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的浓厚氛围。本次竞赛的举办，正是经开区落实技能人才工作部署的具体举措，旨在以赛促学、以赛促训、以赛促评，为区域餐饮行业从业人员和职业院校学生搭建展示交流、互学互鉴的平台。一场赛事，折射的是一座城区对“工匠”二字的诚意与尊重。

灶火燃起，赛场亦是课堂

9月4日上午，竞赛开幕式在学校举行。经开区总工会相关领导、竞赛组委会成员、裁判代表、参赛选手及企业代表等参加。开幕式上，与会嘉宾为裁判颁发聘书，参赛选手代表和裁判员代表分别宣誓，并举行校企合作授牌仪式。随着开赛指令发出，中式烹调师项目实操决赛正式拉开帷幕。

开幕式后，热菜实操比赛有序展开。按照竞赛规则，选手须在60分钟内完成指定菜品与自选菜品各一道。指定菜品为鱼香肉丝，要求色泽红亮、咸酸甜辣各味协调、肉质细嫩，选手现场调味，不使用复合调料，一锅出菜——这考的是对传统调味火候的精准拿捏，容不得半点取巧。自选菜品由选手自定食材，需体现不同烹饪技法与味型，突出绿色健康、营养卫生和创新意识，考的是从食材理解到审美表达的综合素养。

比赛现场，选手们切配、调味、烹制、摆盘一气呵成，操作台面整洁有序，展现出扎实的基本功与规范的操作习惯。裁判组从菜品口味、质感、形态、色泽以及操作过程规范、现场卫生、仪容仪表等方面进行综合评定。砧板前的笃定、灶火前的从容，与其说是临场发挥，不如说是日常训练之后本能的释放。

以赛促教，检验办学成色

作为本次竞赛的承办单位，西安新东方烹饪技工学校在赛事组织、场地保障和竞赛服务等方面做了充分准备。学校相关负责人表示，承办职业技能竞赛是对学校专业建设和办学水平的综合检验，也是推动教学改革、提升人才培养质量的重要契机。近年来，学校坚持将职业技能竞赛标准融入日常教学，通过建设标准化实训教室、引入行业企业真实岗位标准、开展赛前集训等方式，让学生在校期间就能够接轨竞赛要求、适应行业规范。以赛促教、以赛促学已经成为学校技能人才培养的重要路径之一。比赛现场，西安新东方烹饪技工学校参赛选手展现出的规范操作和稳定发挥，正是日常教学训练成果的直观体现。

赛事期间，都市快报的直播镜头不仅对准了开幕式和实操赛场，更走进了学校中餐实训教室、产教融合教室、西点实操教室、雕刻工艺区、校史馆及校企共建实体门店等教学场地，实地呈现了学校将竞赛标准融入日常教学的具体做法。当地媒体如此深度地介入一场职业技能赛事，本身就是一种关注与认可。透过屏幕，观众看到的不只是几道菜品的诞生，更是一所职业院校如何将“手艺”二字拆解成可教学、可训练、可评价的课程体系，看到职业教育在灶火与刀锋之间日复一日地生长。

竞赛有期，技能之路无涯

经过两天比拼，赛事完成理论考核与实操评定的全部环节。9月5日上午10时30分，总结表彰仪式在学校举行。本次竞赛共评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优秀奖10名，获奖选手获颁荣誉证书、奖牌及相应奖励。与会领导为获奖选手颁奖，并向全体参赛选手在比赛中的专注投入与职业素养表示肯定。闭幕式上，组委会代表的一句话耐人寻味：“竞赛有期，奋斗无限。”赛场上的输赢是暂时的，被这场赛事点燃的对技艺的敬畏、对极致的追求，才是真正能带走的东西。

本次竞赛的顺利举办，不仅为经开区中式烹调技能人才提供了展示与交流的平台，也进一步激发了从业人员和职业院校学生钻研技艺、提升技能的热情。对西安新东方烹饪技工学校而言，承办这样一场区域性的职业技能赛事，既是一次办学成果的集中展示，也是一次将教学与行业标准、竞赛要求深度融合的实践检验。未来，学校将继续立足烹饪职业教育定位，深化产教融合、校企合作，把竞赛理念和行业标准更深入地融入人才培养全过程，努力为区域餐饮行业输送更多基础扎实、素质良好的技能人才，让更多青年在技能学习的道路上收获成长，为经开区高质量发展贡献职教力量。

秋日短暂，灶火长燃。大赛已经落幕，但那些案板上的刀痕、炒锅边的油花、评审台上的专注，都在诉说同一件事：技能的重量，从不需要华丽的修辞，它安静地待在每一个认真对待工序的人手中，待下一次火候正好，自然生香。