名特优新农产品——永平脆皮香橼

主产于大理州永平县厂街乡。主要生产经营主体为永平县滇农农业有限公司、永平老三香橼种植农民专业合作社。

果实为近圆形，如似柚，果大，平均单果重2329.65g，外皮呈鲜亮的嫩黄色，色泽均匀略带光泽，乳突短小，皮较薄，有粗糙肉瘤状凸起，有蜡质层，白皮层占果实横径的3/4以上，有鲜枸橼特有的清新芳香；果肉呈嫩白色，肉质脆嫩，味道甜中带微苦，口齿留香。果肉嫩白，肉质脆嫩，可直接鲜食，甜中带微苦，口齿留香。区别于传统只入药的老香橼，是可直接食用的特色品种。可溶性糖7.41%、总酸0.099%、柚皮苷4914.3，均优于类比参照值。兼具食用、芳香、加工多重价值，青果可观赏，黄果鲜食加工两用。

基地海拔1600至1700米，年均气温18至19℃，年日照时数约2045小时，年降雨量700至800毫米，极端最低气温约5℃，极端最高气温约36℃，无霜期年均约258天。冬无严寒、夏无酷暑，光照充足、昼夜温差大，有利于果实糖分与风味物质的积累。

土壤多为砂质壤土，酸碱度偏酸至中性，适宜永平脆皮香橼生长。基地属山区，远离工矿企业等污染源，灌溉用水为山泉水。

花果陆续生长，采收周期长，集中成熟采收期12月—次年3月，青果可提前采摘用于观赏。选择晴天人工采摘，避免磕碰损伤；采摘后分级分选，分为观赏果、鲜食果、加工果三类。

不要水洗储存，食用前清洗，沾水容易发霉腐烂。完整鲜果剔除碰伤果，阴凉通风避光处可存放2030天；冰箱5至8℃冷藏，可存放45—60天，远离苹果、香蕉等高乙烯水果。切开后的香橼：密封冷藏，2—3天吃完，香气容易挥发流失。长期保存：切片充分晾晒制成干片，干燥密封存放。

直接鲜食、蜜渍腌制、泡水代茶饮、烹饪调味、深加工利用。

小贴士

绿色优质农产品是农产品中的“优等生”，主要包括绿色食品、有机农产品、全国名特优新农产品、特质农品、地理标志保护产品等。

全国名特优新农产品是指在特定区域（原则上以县域为单元）内生产，具备一定生产规模和商品量，具有显著地域特征和独特营养品质特色、有稳定的供应量和消费市场，公众认知度和美誉度高，并经农业农村部农产品质量安全中心认定和核发证书的农产品及初加工产品。