杭州湖滨银泰B1层突然烟雾弥漫，商场：全程无明火，后厨工作人员使用烤箱时临时离岗，致食材烤焦，门店目前已恢复正常营业_市场解读

杭州湖滨银泰B1层突然烟雾弥漫，商场：全程无明火，后厨工作人员使用烤箱时临时离岗，致食材烤焦，门店目前已恢复正常营业

创始人

2026-06-20 15:25:00

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今天上午，有网友发帖：湖滨银泰“起火”了……从网友发的现场图片看到，现场一家餐厅有少量烟雾，附近还有顾客。

图片由网友拍摄

上午12点左右，记者来到湖滨银泰地下一层，突发烟雾的是湖滨银泰地下一层B1层畔尼意面门店，周围还有一点焦糊味，工作人员正在店内清洁。

记者在现场看到，这家餐厅暂时没有顾客，店内照明设备没有启动，暂时没有对外营业，也没有明火迹象。

湖滨银泰相关工作人员告诉橙柿互动，上午确实是这家餐厅冒烟，但并非网传“店内着火”，“现场全程没有明火，只是后厨烤箱出了状况。”

据了解，事发时，这家餐厅工作人员准备备餐，烤制面包时食材烤糊，加上烤箱设备出现故障，瞬间冒出大量浓烟。

红圈为烤箱位置

“估计有人发到了网上，但其实只有冒烟，没有起火。”

事发后，商场消控室第一时间启动烟雾预警，工作人员抵达现场处置。
为控制险情，商场工作人员立刻拉下门店通道两侧的防火卷帘，实行人流管控，只允许店内顾客有序撤离，暂停顾客进入通道，“刚开始有一点烟雾，很快就排掉了，然后恢复正常，现在餐厅还在清理，预计下午2点左右恢复营业。”
今天刚好是端午假期，商场人流密集，目前餐厅已经联系烤箱设备厂商上门检修排查故障，杜绝同类问题再次发生。

刚刚，商场方就杭州湖滨in77 C区B1层畔尼意面门店冒烟事件，发布概况如下：

该门店后厨工作人员在使用烤箱加工餐食时临时离岗，烤箱无人看管致使食材烤焦，进而产生少量烟雾。
商场相关工作人员发现情况后第一时间到场通风排烟、清理烧焦食材，本次事件仅为食材烤制焦糊产生烟雾，目前门店已于下午两点恢复正常营业，商场整体经营秩序正常。
事发后商场方立即约谈涉事商户，要求门店全面整改后厨操作规范，加强员工消防安全实操培训，严格执行加热设备使用期间专人在岗看管制度，感谢媒体老师和广大市民的监督。

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