2025年3月，第114届全国糖酒商品交易会在成都落下帷幕。作为食品酒类行业的“晴雨表”和“风向标”，本届糖酒会呈现出鲜明分化：茅台、洋河等头部酒企纷纷淡出酒店展，展会场馆人气冷热不均，传统招商功能持续弱化。

搜狐酒业发展研究院专家肖竹青观察指出，本届糖酒会传统招商交易功能持续弱化，市场已进入散酒热、低度化与年轻化主导的新阶段，酒企和经销商唯有守好基本盘方能穿越寒冬。

糖酒会四大趋势：招商弱化、散酒热、低度化、年轻化

“今年的糖酒会，有人欢喜有人忧，是典型的冷热交替。”肖竹青在展会现场观察到了明显的变化。

第一，糖酒会过去不可取代的交易平台地位，已经动摇了。茅台、洋河等头部品牌不参加酒店展，洋河甚至连主会场展览都退出，因为这些品牌全国渠道网络已经成熟，没必要耗费大量人力物力财力来展会招商。

“糖酒会的招商功能、交易功能在弱化，交流功能在强化。”肖竹青分析，在互联网时代，抖音、快手等平台让品牌信息传播变得更加便捷，经销商和消费者足不出户就能了解产品信息。部分小企业展厅甚至出现厂家人员多于客户的情况。

第二，散酒成为展会热点。过去不被看好的散酒，今年在多个展位上受到热捧，川酒集团等国企更是将散酒定制定为战略方向。“散酒去掉包装、去掉溢价，做到极致性价比，正好迎合了当前的消费趋势。”

第三，低度化成为破圈关键。古井贡酒、洋河、五粮液纷纷推出低度产品，肖竹青认为：“低度化背后，是品牌对年轻人的讨好，年轻人喜欢低度、带果香的产品。”他强调，现在消费更务实理性，大家追求物美价廉。

第四，年轻化营销要跳出传统套路。肖竹青提到，2025年有两个增长最快的企业，劲酒和江小白。劲酒靠小红书社交话题吸引年轻女性，江小白转型青梅酒、果立方，推出“吃香喝辣”场景化套餐，“现在要抓住手机小屏幕，做精准触达。”

“不出镜，就会出局。”肖竹青呼吁，酒企老板、烟酒行老板都要学会直播，通过直播直接触达消费者。

白酒消费趋势仍然下行，要守好基本盘

“白酒消费趋势是往下的，目前没有反弹。”肖竹青指出，互联网冲击线下门店、人口结构变化导致消费场景减少，是酒业面临的核心压力，行业去库存周期被大幅拉长。

对此，肖竹青建议，区域酒企和经销商“不要盲目扩张，守好自己的一亩三分地，把降本增效做到极致”；全国性酒企要“迎合消费场景变化，拥抱即时零售，开发高性价比的大众产品，用年轻人喜欢的方式做推广”。

“未来3—5年，互联网即时零售很可能取代50%的传统烟酒行。”肖竹青呼吁，线下门店要放弃高租金门面，用提货仓做即时零售，降本增效。“未来会有一批酒厂被淘汰，努力做幸存的那部分，熬过下行周期，就能迎来下一轮经济增长的上行周期。”

他强调：“未来会有一批酒厂被淘汰，努力做幸存的那部分，熬过下行周期，就能迎来下一轮经济增长的上行周期。”