来源：滚动播报

（来源：北京商报）

北京作为培育建设国际消费中心城市标杆，商业创新与供给不断升级，北京老字号以京味儿文化、精湛技艺和世代传承的商业信誉，塑造北京作为购物之城的独特魅力。2月11日，北京老字号协会发布《北京老字号传承创新发展报告（2021—2025）》，总结北京老字号企业传承创新经验，分析在新的城市功能定位与消费市场变革中所面临的核心问题，谋划“十五五”时期北京老字号如何更深度地融入北京城市发展战略、实现高质量发展，提供重要决策参考与实践依据。

政策体系的持续赋能，为老字号守正创新注入了制度性生命力，构筑了其可持续发展的根本保障与深层动力。自2017年以来，从国家到地方层面构筑了多层次、系统化的政策支持体系。从国家《“十四五”规划和2035年远景目标纲要》的宏观指引，到北京《培育建设国际消费中心城市实施方案》的具体落地，再到《北京老字号认定管理办法》等专项政策的精细化管理，政策覆盖了改革创新、品牌保护、产业融合、国资发展等关键环节。政策的多维支撑，使老字号从商业主体升级为兼具文化使命和城市服务功能的重要载体。

到2025年，北京已形成覆盖14个行业的老字号发展格局，政策体系的多层次支持为老字号创新发展注入了强劲动力。老字号的规模扩张并非简单的数量增长，而是品牌集群效应与产业价值重构的双重结果。274家老字号中，前8家百亿级以上企业贡献67.7%的营收，这不仅仅是头部效应的体现，更是老字号企业通过品牌矩阵和产业链延伸实现的价值倍增。

面对消费市场的深刻变革，北京老字号将创新作为激活品牌的关键“引擎”，沿着多条路径展开创新实践。创新的价值在于，企业将老字号承载的历史底蕴进行空间重构和文化叙事，转化为可供当代消费的“体验产品”，纾解了传统文化现代化过程中最核心的转化难题。

数字化是老字号连接年轻消费者的重要桥梁。北京老字号企业触网率超过90%，已入驻京东、淘宝/天猫、抖音三大主流电商平台。同时，超过80%的老字号开通了微信公众号、服务号，部分企业成功开发微信小程序商城，实现全流程闭环服务。

人才是老字号传承发展的关键。目前，北京老字号人才结构中，技能技艺型人才占比超过87%，管理创新型人才占比约12%，而数字科技型人才占比仅为1%，显示出传统人才结构向现代化转型的迫切需求。

这一过程的瓶颈在于，老字号企业的人才结构与数字化运营需求之间存在系统性错配。人才队伍的构成决定了数字化转型必须走“渐进式融合”而非“颠覆式替代”的道路。

从业人员规模方面，从2018年的46935人降至2023年的40289人。这一变化既反映了企业适应市场转型的主动调整，也暗藏着行业发展面临的人才挑战。老字号企业正通过人才引进、项目合作等方式，快速弥补数字化和创新型人才短板。

知识产权保护是老字号可持续发展的基础。针对历史权属复杂、商标保护意识薄弱等问题，相关部门积极引导企业建立完善的知识产权管理体系，包括及时进行商标注册与布局、系统梳理保存历史凭证、建立侵权监控机制等。

老字号的知识产权问题是一个历史产权现代化的过程。商标授权确权纠纷、字号与经营主体分离等问题，源于计划经济向市场经济转型过程中的制度遗留。当前的保护体系正在从“确权维权”向“生态构建”转变。多方力量不仅关注打击侵权，更注重建立商标注册、历史凭证保存、侵权监控的全流程管理体系。特别是跨区域协调机制的建立，标志着老字号保护从地方性事务升级为区域性协作。

在市级层面，配合商务、市场监管、知识产权、司法等部门，推动形成执法与保护合力。同时呼吁建立跨区域协调机制，对同一老字号在不同地区的合法分支予以合理保护，减少权利冲突。这些举措推动保护模式由被动应对向主动防御转变。

北京老字号作为京味儿文化的重要载体与首都商业的核心力量，近年来在政策赋能、创新驱动与市场变革中，走出了一条规模与内涵并重的高质量发展之路。从政策支持到规模扩张，从集团管理到经营模式创新，北京老字号不仅为培育建设国际消费中心城市提供了有力支撑，更为全国老字号振兴发展提供了可借鉴的实践样本。

北京商报记者 王维祎