预制菜将迎来首个国标！是不是可以吃得更安心？
创始人
2026-02-07 01:24:23
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加热一份预制佛跳墙，翻炒一包半成品宫保鸡丁，20分钟就能端出一桌“硬菜”。被贴上“科技与狠活”标签的预制菜，一直以来就饱受争议。但让人安心的是——预制菜国家标准，马上就要来了！
对活在“快进模式”里的年轻人来说，预制菜简直是“救命神器”。不用洗切炖煮，不用钻研火候，厨房小白也能秒变“大厨”。尤其是对于“一人食”和双职工家庭来说，预制菜既解决了“吃什么”的难题，又满足了“吃得像样”的面子需求。年夜饭、朋友聚餐，再也不用在厨房折腾半天，轻松上菜，拍照发圈一样不落。
但预制菜的火爆背后，也曾乱象频出。有商家把预制菜当现炒菜卖，价格翻倍；有的打着“中央厨房现制”旗号，实则是冷冻库存货；再加上“防腐剂超标”“营养流失”等传言，让不少人心存顾虑。
最近，预制菜的首个国标要来了。国务院食安办联合市场监管总局、商务部等部门分别就预制菜食品安全国家标准、预制菜术语和分类国家标准、餐饮环节自主明示等向社会公开征求意见。其中会涉及到从食品安全和营养健康方面对预制菜作出规定，明确预制菜的定义及其原料、食品添加剂使用、生产过程、营养品质、包装、标签标识、经营过程和产品指标要求。以及预制菜相关术语，预制菜的分类原则、分类类别等。
从“不敢吃”到“放心选”。国标一旦实施，行业将迎来新一轮洗牌，而我们也有理由期待：吃预制菜，不再是一场“赌注”，而是一份安心。
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