（来源：中国市场监管新闻网）

2026年春季开学伊始，广西壮族自治区柳州市市场监管系统坚持上下联动、靶向发力，全面开展守护校园食品安全统一行动，全力护航广大师生“舌尖上的安全”。

突击检查强监管紧盯后厨保安全

3月2日，柳州市市场监管局联合柳南区市场监管局，采取“不打招呼、直奔现场”方式，对壶西实验中学、铁二中学进行突击检查。执法人员聚焦后厨操作间、食材库房、消毒间等关键区域，重点核查食材采购索证索票、供应商资质审核、进货查验记录等环节；细致检查冷藏冷冻设施运行、食品加工生熟分开、餐具清洗消毒等操作规范；逐一核验从业人员健康证明有效性，督促校方严格执行食品留样制度，严防过期、变质、“三无”食品流入校园。同时，全面核查学校食堂“互联网+明厨亮灶+AI”设施运行情况，助力校园食品安全智慧化监管落地见效。

靶向攻坚除隐患从严规范护成长

3月1日，鹿寨县市场监管局采取“部署先行、培训跟进”两步走模式，携手教育部门开展专项行动。在部署会上，监管部门直面问题，深刻剖析当前学校食堂存在的食品储存混乱、色标管理缺失、食材采购查验不规范、食品留样及环境卫生松懈等五大风险隐患，要求限期从严整改。随后召开专项培训，覆盖全县学校食堂食品安全总监、安全员及从业人员共609人，围绕人员管理、食材管控、加工操作、智慧监管等关键环节进行“充电赋能”，明确一个月内将对全县学校食堂开展全覆盖检查，确保进货台账、48小时留样等刚性要求落实到位，实现问题“见底清零”。

同日，城中区分组开展校园食品安全联合检查，各部门按照职责分工，共检查44所学校、幼儿园食堂及配餐学校，重点检查“日周月”记录及“三防”设施配备情况，并对索票索证、食品留样、陪餐记录等内容进行逐一核验。对检查中发现的“三防”不达标、留样不规范等问题要求立即整改，同时督促学校作为“第一责任人”，严格落实主体责任。

春季开学筹备阶段，柳江区市场监管局积极推进校园食品安全检查工作。截至目前，已完成对16家学校食堂的全覆盖检查。从检查结果来看，暂未发现明显食品安全风险隐患，辖区校园食品安全形势整体稳定可控。

市县乡三级联动筑牢校园食安防线

融水苗族自治县白云乡市场监管所走进幼儿园，通过趣味讲解、现场示范等方式，向小朋友们普及食品安全知识，将食安意识从小根植于心。其它各县（区）乡镇、街道监管所均按照《柳州市市场监督管理局关于做好2026年春季开学期间食品安全工作的通知》要求，对学校食堂进行全覆盖检查，并对校外供餐单位、校外托管机构食堂及校园周边食品安全开展检查。

作者 | 中国市场监管报记者 孔国俊 通讯员 杨振华

编辑 | 冯世玺

审核 | 沈艳阳