黑龙江省肇东市联合开展养老机构食品安全拉网式排查
中国质量新闻网讯 为进一步规范养老机构食品安全操作，增强养老机构经营主体责任意识，切实守护在院老年人“舌尖上的安全”，近期，黑龙江省肇东市市场监督管理局联合民政、卫健、消防等相关部门工作人员，开展了全市养老机构食品安全联合检查行动，以精准监管筑牢养老服务领域食品安全“防护网”。
此次联合检查紧扣春节期间食品安全特点，聚焦养老机构食堂食品安全关键环节，坚持“边检查、边指导、边宣传”原则，全方位排查安全隐患。联合检查组明确要求，各养老机构食堂要切实强化从业人员健康管理，定期开展食品安全知识培训，严格落实每日晨检制度，确保从业人员持有效健康证明上岗，熟练掌握节日期间食材加工、储存等安全操作规范。
检查过程中，检查组深入各养老机构食堂后厨、食材仓库等重点区域，通过实地查验、查阅台账、现场询问等方式，重点查看了索证索票、食材采购溯源、后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品留样、鼠虫害防治等关键环节的落实情况，着重核查了食品留样“每批次、每品种、足量储存、记录完整”的标准执行情况，坚决杜绝过期、变质、来源不明食材进入食堂，严防节日期间食品安全事故发生。
经全面排查，联合检查组共计发现48个食品安全隐患，其中部分单位存在食品安全员未按时取得考核合格通知书、食品留样记录不规范等突出问题。针对检查中发现的隐患和问题，检查组当场向相关养老机构负责人逐一反馈，明确整改要求、整改时限和责任人，市场监管局相关监管所同步跟进督促，实行销号管理，确保所有问题整改到位、隐患彻底消除，切实压实养老机构食品安全主体责任。
下一步，肇东市市场监督管理局将持续加强养老机构食堂食品安全常态化监管，加大巡查频次和督导力度，畅通投诉举报渠道，对食品安全违法行为坚持“零容忍”，切实防范各类食品安全风险。同时，持续强化部门协同联动，健全养老机构食品安全监管长效机制，不断规范养老机构食品安全操作行为，全力保障老年人饮食安全。（来源：黑龙江省肇东市市场监管局）