“嘀嘀——”

满载农产品的大货车缓缓驶入

车灯划破夜空

这里是北京东北部最大的农产品批发市场

顺鑫石门市场

也是首都市民“菜篮子”

“果盘子”“肉案子”的枢纽站

当整座城市渐入梦乡，这里的灯火却愈发璀璨。新春佳节，我们走进昼夜不息的顺鑫石门市场，记录下这些为年味儿保驾护航的“守夜人”。

22:00 蔬菜“抢鲜”进场

胡旭旺了解蔬菜进场情况。

商户打包称重蔬菜。

“这车土豆从内蒙古来，那车大白菜是唐山直发。”蔬菜区入口，石门市场菜市管理部部长胡旭旺手持对讲机，一路小跑引导着车辆。货车停稳，商户们立刻卸货、分拣、打包，动作利落。

工作人员夜间巡查。

今年已是胡旭旺连续第15年在岗过春节。他搓了搓冻红的手说：“春节是保供关键期。我们夜间值班值守主要负责引导车辆、巡查储备及安全隐患。咱们多熬一夜，千家万户的饭桌就多一分丰盛。”

00:00 猪肉大厅灯火通明

一排排白条猪整齐悬挂。

凌晨，猪肉大厅进入繁忙时段。挂钩上一排排白条猪整齐悬挂，商户们将白条猪分割、过秤，动作利落。日均有1600头鲜猪经此流向市民餐桌。

工作人员查看相关检疫证明。

“年夜饭的红烧肉、排骨汤，源头就在咱们这儿，马虎不得。每一批货都得票证齐全，检疫证明一张都不能少。”工作人员介绍，“交易数据实时上传，确保来源可追溯、去向可查证。”

2:00 守护每一份“甜”

各种新鲜的水果与礼盒。

水果区同样昼夜不歇。广西的砂糖橘、云南的蓝莓、海南的芒果、顺义的草莓……南北鲜果在此汇聚。

工作人员实时巡查。

果品经营区组长徐秋利已坚守岗位21年。“春节水果需求量特别大，品质必须守住。我们多盯着点，确保大家手里拿到的蓝莓还是脆的、芒果还是甜的，那才叫过年。”徐秋利说。

天亮了 年味儿愈发浓郁

市民在牛羊肉交易大厅选购。

商户进行线上直播。

凌晨的忙碌收尾，白天的肉类大厅又热闹起来。排骨、牛羊肉堆满柜台，市民有序选购。商户刘国锐的刀一刻不停：“我们春节‘不打烊’，销量翻了一番，虽然忙，但是高兴。”

新鲜的海产品吸引市民选购。

海鲜大厅内，鲜活的鱼虾蟹贝吸引着市民。商户一边捞鱼过秤，一边直播带货：“家人们，这是今天凌晨从山东拉来的海捕大虾，顺义的朋友现在下单，中午就能上桌。”

热闹背后的默默守护

货源进场查验。

工作人员紧盯每日交易和保供情况。

技术员抽检农残。

检测室里，技术员正对进场蔬果进行农残检测。顺鑫农品经理单宝华表示：“我们建立了全流程管控机制，层层把关，杜绝不合格产品流入市场。”

监控大屏上，230余个重点品类的上市量、价格波动实时跳动。“春节期间，石门市场各类农产品备货充足，蔬菜日均上市量3100吨，水果1300吨，肉食210吨，完全能够满足市民需求。”单宝华说。

为“年味儿”保驾护航的守夜人

守着菜、守着果、守着肉

也守着这座城最朴素的年味儿

来源：北京号

作者: 北京顺义官方发布