●吴会兰

小时候，一到腊月，母亲就念叨：“过了腊八就是年，得赶紧办年货了。”

那些年，办年货最先提上日程的是杀年猪，紧接着各种“粉面”便陆续登场。家家户户忙得热火朝天，用石磨推苞谷面，用石窝捣糯米面和高粱面，把麦子和苞谷放进砂锅里炒香后，磨成粉面……

菜豆花是春节期间最解腻的菜，也是家家户户餐桌上必不可少的一道菜。这道菜不能做得太早，做早了会被我们悄悄吃个精光，根本等不到过年。所以，菜豆花一般在除夕前三天做。

这道菜的做法并不复杂，把黄豆用清水浸泡透彻，磨成浆，过滤掉豆渣后倒进锅里烧开，放入白菜，淋进酸汤，鲜香的菜豆花便渐渐成型了。

做菜豆花那天，需要不少人手，伯娘和婶婶会主动过来帮忙。等到她们家做的时候，我们一家人也会前去搭把手。

头一天晚上，母亲把黄豆泡在了清水里。第二天黎明前，天还黑漆漆的，她便叫醒我，让我提着马灯给她照明。她先抱来一捆又一捆柴火，堆在土灶前，再转身进屋，把泡好的黄豆和备好的酸汤分别倒进木桶，提到石磨房，又把洗干净的白菜抱过来。等所有物件备齐时，天渐渐亮了，伯娘和婶婶也来了。

磨豆浆通常要三个人配合。母亲站在石磨旁，手里攥着小木瓢，负责给石磨添黄豆。添黄豆要眼疾手快，稍有迟缓，石磨的手柄就可能撞到添磨人的手。伯娘和婶婶并排站着，一起紧握磨杆的推拉钩，左脚往前迈一步，腰微微弯曲，便开始一推一拉地转动石磨。瞬间，豆浆顺着石磨缝隙流出，落进木桶。

这时，伴随着石磨转动的咕噜声、拴着推拉杠的绳子发出的吱嘎声，伯娘率先唱起山歌：“推磨吱嘎响哎，豆子变成浆嘞！唱歌来相伴哎，力气用不完嘞！”伯娘的歌声刚落，声音略显沙哑的母亲就唱了起来：“生活就像推磨转，一圈一圈又一圈。只要心中有歌在，再苦再累也是甜。”婶婶也不甘示弱，紧跟着唱道：“推磨推到中午天，想起阿郎在那边，不得去望郎一眼，不知阿郎可起床。”在她们的欢歌笑语中，好几桶豆浆不知不觉就磨好了。

母亲连忙吩咐我去烧灶，她则和伯娘、婶婶一起过滤豆浆。母亲先拿来筲箕，架在不锈钢锅上，再把一个细纱布做的口袋铺在筲箕里。婶婶用大瓢一瓢一瓢从木桶里舀出豆浆，倒进母亲牵着的纱布口袋中。等口袋里的豆浆装得差不多了，母亲就用绳子把口袋口扎紧，双手握紧口袋嘴，平放在筲箕里，伯娘则用双手在口袋上挤压。洁白的豆浆顺着纱布的缝隙渗出，从筲箕的孔洞流进不锈钢锅里。

婶婶把过滤好的豆浆，一锅接一锅地倒进灶上的大铁锅。她特意叮嘱我，锅里的豆浆不能装得太满，不然加热后会漫出来。

我坐在灶前，不停地往灶膛里添柴，时不时用木棍拨弄一下柴火。我从小就听母亲说过“火心要空，火苗才旺”的道理，烧火时格外用心。火舌温柔地舔着锅底，锅里的豆浆渐渐冒出热气。大约过了半小时，豆浆终于沸腾起来。伯娘连忙把白菜放进锅里，婶婶端来酸汤，手里拿着小木瓢，盯着锅里的豆浆和白菜，哪里冒泡，就往哪里淋。

婶婶让我把灶膛里的柴火往外拨一些。她说，用小火慢烧，点制出来的菜豆花才紧实，口感也更好。又过了大约半小时，一锅白里透青的菜豆花终于做好了。这时我们才闲下来，一边喝着先前舀出来的豆浆，一边摆龙门阵。

如今，科技越来越发达，再也不用传统石磨磨浆，也不用烧柴灶了。只要走进菜市场，就能买到可口的菜豆花。可那些远去的石磨、清脆的山歌、爽朗的笑声，还有母亲、伯娘、婶婶忙碌的身影，却留在了我的记忆深处。石磨的转动，转走了岁月的沧桑，却永远转不走浓浓的年味。