（来源：新华日报）

□ 本报记者 卞小燕

2月6日，东台市富安镇黑墨岭智能种猪场内，工人透过猪舍玻璃观察着一头头刚产仔不久的母猪，栏内十几只小猪正撒欢打闹。此时，崔恒进正坐在智慧管理平台前，看着屏幕上的数据流以及实时传回的现场影像。他说：“猪不会说话，但数据会说话。过去养猪靠经验，现在靠算法，也能把猪养‘香’了。”

45岁的崔恒进，在2003年退役后返乡投身养猪业。从开始几十头白猪到现在年出栏1.1万头黑猪，崔恒进用20多年时间，建成了全省最大的黑猪养殖基地。

为何选择养黑猪？这要追溯到2013年。崔恒进发现，随着人们生活水平的提高和购买能力的提升，黑猪肉越来越受消费者喜爱。市场调研回来后，他毅然将白猪全部出栏，换养200多头黑猪。这一决定令不少同行不解。

“白猪长得快，五六个月就能出栏，且吃料少，出肉率也相对高，但黑猪肉质更紧实，售价也高。”崔恒进解释道，黑墨岭的黑猪经过10个月慢养周期，口感更好、品质更高端，“养得慢才养得香”，其黑猪肉已获评“全国名特优新农产品”称号。目前，市场上普通黑猪肉每公斤30至50元，他们的黑猪肉卖到每公斤60至90元。

由白猪到黑猪，不是简单的品种改变，还有技术管理上的全面升级：从人工经验转向数字驱动，从粗放饲喂转向精准养殖。对事业，崔恒进永远充满奋斗激情。他建了4个养殖场，新上智能系统，让养猪更轻松智慧；与省农科院合作，加大对黑猪品种的改良；由单一养殖向全产业链延伸，不仅育种、销售猪肉，还做起品牌加盟、猪肉深加工等全产业链。在他的带动下，周边农户也参与到养殖黑猪的队伍中。2025年，公司产值达2800多万元，带动周边农户养殖黑猪8000多头，每头比自养增收200多元。这场转型，让崔恒进从“养猪人”蜕变为“新农人”。

省政府工作报告中提出，“培育更多点亮乡村未来的‘新农人’”，这话说到了崔恒进心坎里。“2026年，我们除了线下苏锡常的60个门店，还将在淘宝上开网店，希望带动更多农户，共同打响东台黑猪品牌。”他说。

“为实施好江苏省‘新农人’培育三年行动，我们聚焦‘新农创’‘新农匠’‘新农服’‘新农商’‘新农干’五支队伍，实施动态管理，开展精准培训、精准扶持、精准服务。”东台市农业农村局相关负责人说，2025年，东台培育“新农人”50名，新增乡村产业振兴带头人“头雁”5人；到2028年底，全市将培育“新农人”头雁达30人，带动培育“新农人”雁阵达300人，搭建结构合理、梯次分明、素质优良的人才矩阵。