秋风起，蟹脚肥，河套沃野迎丰收。9月12日，“生态蒙蟹·蟹逅河套”首届蒙蟹开捕活动暨创新联合体启动仪式在杭锦后旗金沙湾蒙蟹基地举行。

活动现场，河蟹产业链创新联合体正式揭牌成立。该联合体汇聚政府、企业、科研机构多方力量，搭建起产学研用一体化产业发展平台，有效打通技术研发、成果转化、生产应用、市场推广全产业链条，为河套水产养殖业标准化、规模化、品牌化、智能化发展注入科创动能，推动传统水产养殖向现代化特色农业转型升级。膏黄丰腴迎开捕科创聚势启新程首届蒙蟹开捕活动暨创新联合体启动仪式圆满举办

江苏省淡水水产研究所研究员周军实地走访养殖基地，并结合多年水产研究经验，畅谈产业发展的特色与优势。他表示，在盐碱水土中养殖大闸蟹，是杭锦后旗立足本土资源、探索生态养蟹、助力富民增收的全新尝试，为当地特色水产产业发展开启了新起点。依托得天独厚的水土环境，河套蒙蟹形成了鲜明的差异化优势，不仅肉质清甜鲜香、口感品质优异，上市时间也比南方螃蟹提前15至20天，有效填补中秋、国庆双节前的市场空缺。同时，这种养殖模式兼具极高的生态与社会效益，利用盐碱水育蟹的同时改良修复盐碱土地，实现了生态治理、产业发展与农户增收的多方共赢。周军提到，随着河套蒙蟹产业创新联合体正式成立，后续科研团队将持续深化产学研协同创新，不断优化养殖技术，助力河套蒙蟹产业提质升级、发展壮大。

在热烈的欢呼声中，蒙蟹开捕仪式正式开启。现场工作人员操控无人机精准作业，缓缓拉起养殖网兜，本年度第一篓鲜活饱满、膏满肉嫩的蒙蟹顺利出水。一只只蒙蟹鲜活透亮、肉质紧实，直观彰显出金沙湾优质盐碱水域的生态养殖优势，全方位展现了杭锦后旗生态养殖的丰硕成果，让众人沉浸式感受河套生态水产的独特品质与魅力。

本次活动亮点纷呈、内容丰富，兼具产业赋能、公益助农、文化创新与商贸赋能多重价值。活动特别设置“蟹王·蟹后·以蟹传爱”公益拍卖环节，甄选年度品质上乘、规格最优的精品蒙蟹公开竞拍，所有竞拍所得款项将全部用于乡村水产产业公益帮扶工作，以公益力量反哺产业发展、助力乡村振兴。同时，全国代理商集中签约仪式顺利举行，来自全国各地的优质代理商齐聚河套，与本地水产龙头企业达成深度战略合作，进一步拓宽蒙蟹销售渠道，助力河套特色水产走出内蒙、走向全国。

活动邀请蒙蟹品牌代言人、国宴大师孙开东创新研发多款专属蟹宴菜品，以顶级厨艺解锁蒙蟹多元吃法。此外，巴彦淖尔市河套饮食文化研究会现场展示河套水产餐饮创新成果，深挖本土饮食文化底蕴，让蒙蟹产业不只有“产品实力”，更有“文化底蕴”。

内蒙古蟹之源生态科技有限公司深耕盐碱地生态养殖，推动产业规模化发展，公司董事长陈雄介绍，目前企业拥有标准化养殖池塘1500亩，今年3月投放蟹苗53000斤、共计300万只，9月初已全面成熟上市，今年预计蒙蟹产量可达50万斤，总产值有望突破5000万元。

企业在自身发展的同时，积极履行社会责任，助力乡村增收致富，目前已稳定吸纳50余名本地群众就业，提供基地日常管护、水草打捞、设施建设等各类岗位，持续带动周边村民灵活就业、稳定增收。

凭借成熟的标准化养殖技术和成熟的运营模式，企业充分发挥示范带动作用，通过技术输出、模式推广，带动周边农户、水产养殖企业纷纷入局蒙蟹养殖，目前区域辐射养殖面积已达3000亩左右，有效推动河套蒙蟹产业集群化发展。

对于河套蒙蟹产业的未来发展，内蒙古蟹之源生态科技有限公司董事长陈雄充满信心。他表示，未来，企业将持续深耕盐碱地生态养殖领域，严守品质标准、优化养殖技术，依托创新联合体的科创资源持续赋能产业升级。同时持续扩大产业带动效应，普及标准化养殖技术，带动更多农户、养殖户参与其中，携手各方力量拓宽销售渠道、擦亮蒙蟹特色品牌，推动本土水产特色产业持续高质量发展，让蒙蟹走向全国，真正以特色产业赋能乡村全面振兴。

记者 / 蔺鑫 任逸田  邸凯楠 王旭尧  赵丹