日咖夜酒：贵阳城市消费新味道
转自：贵州日报
“我们主打轻量化、生活化的饮酒体验，适配年轻人、都市白领等多元客群的休闲需求。”店长赵阳阳说，作为品牌落地西南的首店，京A Taproom精酿餐吧主打“酒水+美食+社交+休闲”的沉浸式生活场景，让酒类消费成为大众日常松弛、社交欢聚的生活载体。
目前，以青云市集、太平路夜市为代表的潮流聚集地，正持续释放贵阳这座城市的年轻消费活力，越来越多年轻消费者正在为这种社交氛围与轻量化的休闲生活方式付费。
与太平路的线性漫游不同，今年6月试营开业、位于花果园核心地段的久遇PARK，将“日咖夜酒”模式折叠进四层建筑空间。久遇PARK项目总占地17000平方米，商业建筑面积15000平方米，定位为“全天候19小时”的体验综合体。
精品咖啡、轻奢简餐和艺术文创，构成久遇PARK日间消费内容。甜酒小镇旗舰店自主研发的“酸奶冰酿”，以酸奶融合酒酿、不含酒精的特性，精准卡位日间饮品替代需求，单品营收占比约30%。慕昔提咖啡店员刘震鑫说，咖啡店营业时间从早上9点至凌晨1点，在贵阳同类门店中并不多见，可见久遇PARK对全天候运营的支撑能力。
夜间，精酿与音乐演出激活场域，而日与夜的交界处出现更丰富的业态融合。贵老怪精酿烙锅将本土烙锅与精酿结合，门店7月份营业额达49万元，8月份超过50万元，已经远远超出预期。“牛瘪精酿是我们店的一大特色，是门店向合作精酿厂专门定制的，目前处于缺货的状态。”该店店长范志东介绍。
太平路、久遇PARK和散落街巷的小店，拼出了贵阳“日咖夜酒”的鲜活图景，成为城市消费的新味道。
在贯城河畔，屋顶咖啡&六喵精酿白天售卖创意特调，夜晚切换为精酿聚集地，不定期上新国内外小众酒款。云岩区陕西路巷子里，装腔酌事店主吴姣乐从精酿爱好者起步，2024年首家店当年盈利，次年6月开出第二家店，尝试“日咖夜酒”全天候模式。花溪区的八刀山、花果园的圆弧精酿酒馆等社区小店，同样将“早C晚A”融入日常。