宝山藏双珍！绣球菌+灰树花：菌中“双绝”你吃过没？
春鲜夏果，秋稻冬羊
沃土藏尽四时风物
非遗旧味，一席乡愁
舌尖阅遍沪上田园
珍菇园灰树花
绣球菌
灰树花属多孔菌科树花属，是药食两用的珍稀真菌。其为中温、好氧、喜光型木腐菌，自然状态下多生于板栗、栎树、栲树、青冈栎等壳斗科及阔叶树的树根或树桩上。灰树花兼具美味与营养，气味具松蕈般芳香，肉质柔嫩，口感似鸡丝般细嫩，既可鲜食，亦可干制。它被世界卫生组织列为16种珍稀食用菌之一，集“天然、营养、保健”于一身。营养层面，富含多糖、维生素、氨基酸及多种微量元素；保健层面，具有明确的药用价值，是广受认可的食补佳品。
绣球菌隶属非褶孔菌目、绣球菌科、绣球菌属。子实体中等至大型，肉质丰满，由一个粗壮菌柄发出多级分枝，枝端衍生出无数曲折瓣片，整体呈巨大绣球状，瓣片形似银杏叶或扇形，薄而边缘卷曲。与多数喜阴菇菌不同，绣球菌每日需10小时以上充足光照。营养层面，富含β-葡聚糖、抗氧化物质及维生素C、维生素E，矿质元素含量亦高于普通菇菌。食用口感脆嫩、香气宜人、风味独特，被国内外美食家誉为“菌中珍品”和野生珍稀菇菌。
上海永大菌业有限公司成立于2004年，是一家集食用菌研发、种植、生产、加工、销售于一体的全产业链农业企业。公司创新推行“公司+基地+农户”联农带农模式，有效促进农民增收，荣获“农业国际贸易高质量发展基地”等国家级荣誉。
在智能生产层面，永大菌业自主研发物联网控制系统，对温、湿、光、气等环境参数进行实时监控与精准调节，确保每一朵菌菇在最佳环境中生长。智能温控大棚的应用，使菌菇全年保持旺盛长势，产量与品质稳定达标，多个品种已实现周年化生产。在种源研发层面，永大菌业将新品种选育视为产业“芯片”和企业发展的战略重点。依托自建研发基地，并与上海市农业科学院及国内外科研机构、高校建立紧密合作，企业持续开展食用菌新品种的杂交与驯化，构筑起品牌长盛不衰的核心技术壁垒。
2010年，永大菌业创立“珍菇园”品牌，从产品包装、媒体宣传到展示展销，多维度、全方位地推动品牌走向市场。历经多年持续投入与深耕细作，“珍菇园”凭借过硬的产品品质赢得消费者广泛认可，“好菌菇就在珍菇园”的品牌口碑深入人心。
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