中经记者 方超 黔南贵定报道

入秋时节，金黄色的刺梨挂满贵州省黔南布依族苗族自治州贵定县群山枝头。这种浑身是刺的山间“野果”，如今已在当地实现华丽转身，成功撬动10亿级产业链。

“每到刺梨丰收季，农户们的车会在厂区门口排起长队，一直排到马路上。”贵州山王果健康实业有限公司（以下简称“山王果”）总经办主任郭品佳日前向《中国经营报》记者表示。作为贵定县刺梨产业链链主企业，2015年至2025年，山王果的年产值已从不足1亿元，一路攀升至2.5亿元。

贵州省贵定县是红军长征途经地之一，中央红军和红二、红六军团曾先后两次经过这里。山王果也是贵定这片黔中红土地立足特色资源、加快刺梨产业发展的一个缩影。相关数据显示，截至2025年年底，贵定县刺梨产业综合产值达9.5亿元，2026年综合产值预计将突破10亿元。

作为推动乡村振兴与农业产业化的核心抓手之一，贵定县正在持续推动刺梨产业做大做强。贵定县2026年《政府工作报告》显示，当地将推动包括刺梨在内的相关产业强链补链，着力打造贵州省生态特色食品精深加工聚集区。

独特资源孕育特色产业集群

“贵定县拥有得天独厚的刺梨资源，也是知名的刺梨之乡。”日前，贵州君悦果酒业有限责任公司（以下简称“君悦果”）创始人、总经理刘珈兵向记者表示。

据刘珈兵介绍，作为贵阳人，其长期关注贵州省刺梨产业发展，为打造具备鲜明地域特色、高品质的刺梨果酒，曾走访贵州省内多地。“最终选定贵定县独有的刺梨作为核心原料，将生产基地落地贵定县沿山镇。”

在大力招商引资之时，贵定县也诞生了一批本土刺梨生产企业，山王果就是其中的典型代表。

“我们整个厂区分一期和二期建设，二期‘卓越5G智慧工厂’项目于2025年5月开工，占地近30亩，目前已进入最后的设备调试阶段，正为迎接今年的收果季做冲刺准备，力争在收果季前实现全线投产。”郭品佳向记者表示。

据郭品佳介绍，正在调试的“卓越5G智慧工厂”项目，90%以上设备接入物联网，关键工艺点实现100%实时监控，整体产能将比原来的“5G智慧工厂”提升10倍以上。

随着山王果、君悦果等一批企业逐步发展壮大，贵定县刺梨产业在短短十余年时间里，也实现了从零散化到规模化、由弱到强的跨越式发展。

“我们县真正推进刺梨产业规模化发展，是从2012年开始的。”贵定县林业局班子成员姚希鳌向记者回忆称，在2012年之前，当地也有刺梨种植，但是量小且分散。“2012年以后，我们依托退耕还林、石漠化治理等项目，开始规模化推广种植刺梨，主推品种是贵州大学选育的‘贵农5号’和‘贵农7号’。”

记者在贵定县实地采访中了解到，彼时，贵定县选定刺梨作为特色农业发展的主导产业，主要基于多重因素考量。一位当地行业人士告诉记者：“贵定县海拔、气候、土壤、水文等条件非常适宜刺梨生长，山上原本就分布着大量野生刺梨，适应性没问题。”

“此外，老百姓向来有采摘野生刺梨、自制刺梨干的习惯，对刺梨也不陌生。”上述行业人士表示，刺梨富含维生素C、超氧化物歧化酶（SOD）等成分。“这些成分具有抗氧化、增强免疫力、延缓衰老、调节血脂等作用，市场前景广阔。基于这些因素，贵定县才下决心推动刺梨产业发展。”

贵定县林业局向记者提供的数据显示，截至2025年年底，贵定县刺梨种植面积稳定在10.7万亩，挂果面积6.8万亩，2025年鲜果产量4.4万吨。今年6月，贵定县刺梨产业集群被认定为“2026年度贵州省中小企业特色产业集群”。

据介绍，在贵州省内，贵定县稳居刺梨产业第一方阵，是刺梨主产县。

多措并举助力山间“野果”变“金果”

能够炼就“刺梨大县”，源于贵定县围绕标准化种植管护、规模化生产、精深加工增效打出了一套“组合拳”。

例如，在标准化种植管护方面，贵定县林业局党组书记、局长颜家东向记者表示，贵定县通过建设标准化示范基地、积极争取资金、强化宣传动员等措施推动刺梨标准化种植管护。

目前，贵定县已建成沿山山王果大坳、新巴新华村、昌明火炬村、光辉村4个千亩以上标准化种植基地；全力打造15个高产示范基地，其中千斤园10个、吨产园5个，完成1.8万亩刺梨基地有机认证。

不仅如此，针对刺梨产业储存与加工环节存在的布局分散、协同不足等问题，贵定县采取一系列措施，推动产业规模化发展。

“我们每年的刺梨鲜果收购量在1万多吨，除了自有基地的2000多吨外，其余都是向农户收购。”郭品佳告诉记者。

刘珈兵也向记者表示：“2025年，公司累计收购刺梨鲜果220吨，采用‘企业+农户+合作社’模式，联动本地合作社统一收购鲜果。”

据颜家东介绍，目前，贵定全县获得SC证（食品生产许可证）的刺梨加工企业有8家（含4家贵州省级林业龙头企业），年鲜果加工能力8万吨，可完全消化本地产出的鲜果，同时承接周边县域刺梨原料，实现本地鲜果就地转化。

除此之外，在推动刺梨产业规模化生产方面，贵定县还推动加工集聚平台建设。颜家东表示，当地推进沿山镇3045平方米的刺梨粗加工集聚区、332平方米的综合服务中心项目加工集聚平台建设，统一吸纳果脯加工大户入驻，配套清洗、分拣、仓储一体化设施，推动零散小作坊规范化集中生产，破解散户加工分散、产能不足难题。

值得注意的是，在推动标准化种植管护、规模化生产的同时，贵定县还在精深加工增效方面持续发力，并取得了一定成效。

据介绍，山王果近年来推出了刺梨原汁、刺梨干等一系列产品。

“那些白筐里装的都是半成品，也就是已经灌装好的刺梨汁，需要放在质检部静置七天，等质检合格后才能进入下一阶段的包装环节。”日前，站在山王果生产车间的二楼参观通道，郭品佳用手指向下方告诉记者，“那片区域堆放的是已经打包好的袋装成品。”

君悦果则深耕刺梨果酒行业。刘珈兵向记者介绍，公司主营刺梨低度露酒、高度刺梨蒸馏酒及刺梨白兰地，酒精度涵盖5~16度的低度果酒，以及40~52度的高度酒系列。

“当下，年轻群体热衷轻感微醺，低度果酒赛道前景广阔。目前，在广州市、上海市、深圳市等地，公司产品市场反响良好。”刘珈兵进一步表示，“刺梨白兰地尚未大规模推向市场，公司坚持稳定品质为先，待产品标准完全成熟后再逐步布局，希望以刺梨白兰地打造产业标杆，拉高整个刺梨深加工产业的发展上限。”

“贵定县刺梨产品矩阵已从初级向多元、高端转型。”颜家东告诉记者，当地已突破单一鲜果、原汁初级加工模式，开发果脯、果酒、刺梨红茶、膏剂、冻干粉、复合饮料、口服液等全系列产品。其中，2025年，刺梨红茶单品产值达1.5亿元，斩获第十六届香港国际茶展名茶比赛季军。

延链补链拓宽产业增值链条

在产值即将迈上10亿元的重要节点，贵定县刺梨产业在科技创新赋能、市场渠道拓展等领域仍有巨大提升空间。

“贵定县现在的主导产品——刺梨原汁、果脯、果茶，还算不上是附加值特别高的产品。刺梨榨汁后剩下的刺梨渣、刺梨籽，含有化妆、保健等所需的高端成分，但目前我们主要还是用来加工有机肥。”一位贵定刺梨行业人士向记者介绍，“如果能综合利用起来，整个刺梨产业的附加值会得到大幅提升。”

此外，在科技创新赋能、区域公用品牌打造、产业集群协同发展等方面，贵定县刺梨产业发展也还面临一些挑战。例如，在区域公用品牌打造方面，贵定县林业局方面向记者介绍，“贵定刺梨”区域公用品牌尚处于申报阶段，县域独立公用品牌尚未建立，长期依赖省级“贵州刺梨”公用品牌。

“目前，除了在西南地区、粤港澳大湾区等地，刺梨产品在全国其他市场的占有率还不是很高，产品宣传、市场拓展仍需持续发力。”贵定当地业内人士向记者表示。

对于刺梨产业发展存在的短板，贵定县已制定一系列规划，着力推进延链补链，拓宽产业增值链条。

“强化科技创新赋能，补齐研发人才短板。”颜家东向记者表示，当地将深化产学研合作，依托贵州省林科院、贵州省农科院，联合中国食品工业协会、江南大学、贵州省天然产物研究中心共建刺梨功能性产品联合实验室，定期开展现场技术指导，攻坚超临界萃取、活性成分保留等核心工艺。

颜家东还表示，贵定县将对接中国食品工业协会资源，推动刺梨纳入全国药食同源重点推广原料目录，协助企业申报保健食品资质，开发刺梨代餐、膏饮、美妆原料等高附加值产品，降低初级产品比例。

在市场拓展方面，颜家东告诉记者，贵定县将全面拓宽市场渠道，完善产销流通体系。针对线下市场，贵定县将依托中国食品工业协会资源，常态化参与全国食博会、药食同源博览会，争取专属特装展区。此外，依托“黔货出山入湾”巩固大湾区市场，拓展全国商超、康养机构、线下连锁渠道，同时积极推进大额订单销售奖补政策落地。

“针对线上市场，统一打造‘贵定刺梨’线上永久展销展馆，整合抖音、天猫、京东直播资源，打造产区统一直播IP。”颜家东表示，“贵定县还将依托中国食品工业协会跨境采购商资源，拓展欧美、东南亚等地区的海外订单，丰富出口产品品类，扩大出口规模。”

（编辑：张家振 审核：童海华 校对：宛玲）