护航开学“第一餐” 山东省青州市市场监管局扎实开展校园食品安全保障工作
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2026-09-03 17:14:08
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中国质量新闻网讯 秋季开学，为筑牢校园及周边食品安全防线，山东省青州市市场监管局主动靠前、精准监管，扎实开展开学季校园食品安全保障工作，全力护航师生开学“第一餐”。
专题培训筑基，练好后厨“基本功”。联合教育部门组织学校食堂管理系列培训，通过现场指导、以案释法等方式，开展食品安全警示教育和实操培训。现已培训2场，覆盖全市288家学校食堂，督促食堂管理人员及从业人员严守操作规范，明晰岗位职责和安全红线，切实提升从业人员食品安全风险防控能力和规范操作水平。
全面排查除险，搭建食安“隔离栏”。对全市中小学、幼儿园食堂开展拉网式检查，聚焦食材采购验收、加工制作、餐具消杀、食品留样等重点环节，严厉查处使用过期变质食材、加工操作不规范、环境卫生不达标等问题。现已排查问题102项，督促相关单位限期整改。开学当天，组织6名执法人员到3家食堂陪餐，零距离排查风险，引导食堂抓好就餐全流程管控。
延伸监管扩围，织密托管“安全网”。紧盯校外托管机构安全薄弱环节，暑假期间，牵头镇街、教育等20个部门单位开展监督检查与帮扶指导。立足食品安全监管职能，对后厨操作间、食材储存区、用餐环境进行逐一排查。现已检查托管机构255家，排查整改隐患49项，下达《责令整改通知书》5份，补齐校外就餐监管链条，守护学生就餐安全。（鲁嘉欣）
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