安徽滁州：多部门协同联动巩固食安防线_市场解读

安徽滁州：多部门协同联动巩固食安防线

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2026-09-01 13:13:14

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转自：中国质量报

本报讯（徐以成）近日，安徽省滁州市针对当前校园餐食品安全风险问题，抓实人员培训、设施维护、制度落实，强化多部门协同联动，开展监督检查和暗访抽查，压实校园食品安全主体责任，巩固校园餐食品安全防线。

做好开学供餐前校园食品安全风险防控工作。8月中下旬以来，滁州市各级市场监管部门联合教育部门，有序开展中小学、幼儿园食品安全管理人员教育培训，围绕《餐饮服务食品安全操作规范》《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》《集中用餐单位食堂等餐饮服务提供者防鼠指引》等要求，强化学校食堂管理人员和从业人员食品安全业务培训。截至目前，该市已开展联合教育培训8场次，参加培训人员1400多人次，印发各类宣传资料5200多份，组织集中测试8场次，为做好新学期学校供餐打好业务理论基础。

做好学校食堂“两清两查”工作。结合开学前教育培训和监督检查，滁州市各级市场监管部门督促各类学校做好食品原料清库、设备设施清洗消毒保洁，全面核查检修食品加工贮存等设施设备，核查“三防”及复用餐饮具洗消设备，确保食材管控无风险、设施设备无故障，以良好状态迎接新学期开学供餐需求。

据统计，暑假期间，滁州市30多所中小学校食堂进行了不同程度的升级改造，累计投入资金超过100万元；220家幼儿园和中小学校食堂添置“三防”设施设备和餐饮具消毒设施800余件（套），有效提升了食堂的软硬件条件。

据介绍，开学供餐后，滁州市还将结合食品安全宣传周和“质量月”活动等契机，重点对高校食堂、校外供餐企业进行教育培训和业务指导，督促各县市区做好供餐保障和陪餐工作，并适时组织开展多部门联合检查。

（护航开学季·市场监管部门在行动）

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