无醇啤酒并非零酒精
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2026-08-28 02:33:17
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夏季夜间聚餐增多，口感清爽、保有啤酒香气的无醇啤酒广受喜爱。不少人误以为它“不含酒精、喝不醉”，将其当作无酒精饮料。殊不知，这种错误认知容易造成酒驾违法行为。
东北农业大学食品学院教授张英华表示，受物理脱醇、生物控醇两大主流生产工艺限制，目前技术无法彻底去除啤酒中的微量酒精。根据《啤酒》国家标准（GB4927-2025），无醇啤酒的定义为酒精体积分数不高于0.5％，并非零酒精而普通啤酒的酒精体积分数一般不低于2.5％。
张英华提醒，饮用无醇啤酒仍然存在酒驾风险。一罐330毫升的无醇啤酒约含酒精1.65毫升。若一次性饮用4至5罐，人体摄入的酒精总量约为6.6毫升至8.25毫升，已接近1罐普通啤酒的酒精总量，驾车极易造成酒驾。同时，无醇啤酒含糖量往往高于普通啤酒，长期大量饮用会导致糖分超标，不利于体重管理和代谢健康。
（来源：《科普时报》）
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