受多重因素影响，今年国内餐饮复苏节奏分化、经营整体承压，但遇见小面（02408.HK）实现逆势增长。

8月17日晚间，遇见小面发布2026年上半年财报，上半年，公司实现收入9.39亿元，同比增长33.6%；期内利润6326万元，同比增长51.2%。截至6月30日，公司餐厅总数由上年同期417家增至550家，增幅31.9%；总商品交易额（GMV）从7.99亿元提升至10.31亿元。

同时，公司预计2026年全年新开150至180家餐厅，自2025年底至2026年8月10日已新开84家门店，另有93家门店处于筹备开业阶段。

公告还显示，截至6月30日，公司动用自有资金约7740万港元在二级市场回购H股。董事会称，此举体现企业对自身业务前景充满信心，有望长期为股东创造价值。

本次财报的另一大看点，是公司持续推行以价换量策略。财报显示，上半年公司同店订单平均消费额由上年同期31.3元降至27.7元，同比下滑11.5%；同店日均订单量由372单增至401单，同比上涨7.8%，这意味着降价带动客流提升。

对此，遇见小面相关负责人对证券时报记者表示，这是公司自2022年起连续第四年主动下调菜品价格。未来公司还将依托供应链规模优势对冲成本压力，持续推进降价策略，进一步拓宽大众消费市场。“在前期降价基础上，公司已于8月17日起进一步下调菜品售价。”

据公司此前公告，2022年至2025年，遇见小面直营餐厅订单平均消费额依次为36.2元、34.2元、32.1元和29.9元，呈现持续下行趋势。遇见小面曾解释称，主动下调菜品价格，为消费者提供更高性价比选择，以此吸引客流、拉动整体销售额。

遇见小面于2025年12月5日登陆港交所，也是港股中式快餐代表性标的。2025年公司实现收入16.22亿元，同比增长40.5%；经调整净利润1.35亿元，同比增长111.9%，经调整净利润率由2024年5.5%提升至8.3%。

从行业角度看，尽管餐饮行业竞争愈发激烈，但中式快餐赛道空间广阔。沙利文数据显示，中国快餐市场（含中式、西式快餐）2024年总规模达2.13万亿元，预计2029年接近3万亿元，中式快餐为核心增长板块。

中商产业研究院研报指出，国内中式快餐行业正迎来高质量发展黄金期，发展前景可观。国潮文化兴起加深了消费者对本土饮食的文化认同，城镇化持续推进、大众快节奏生活巩固便捷餐饮刚需，下沉市场消费升级进一步打开行业增长空间；研报预测，2031年中国中式快餐市场规模将达到15577亿元，年均增长率10.1%。

庞大市场吸引众多玩家入局，赛道竞争日趋白热化，性价比逐步成为品牌争夺消费者的关键抓手。

中国食品产业分析师朱丹蓬对证券时报记者表示，受国内消费者生活习惯、工作节奏变化，叠加懒人经济、宅家文化兴起等多重因素影响，近三年连锁化中式快餐迈入高速增长红利期，遇见小面、老乡鸡等头部品牌均实现良好发展。但相较于西式快餐成熟体系，中式快餐行业整体供应链运营水平仍存在差距，门店精细化管理仍有较大提升空间。中式快餐受众基础稳固，长期发展潜力充足，依托资本市场赋能，头部品牌有望持续完善供应链体系，精进门店精细化运营水平。

“当下，性价比已经成为赛道重要竞争抓手，而强大的供应链能力，正是头部品牌比拼的核心。”朱丹蓬分析，以价换量具备阶段性价值，短期能够快速聚拢客流，但无法作为长久竞争手段。只有持续释放供应链规模效应、守住产品体验，商业模式才能站稳脚跟；品牌需要夯实内部运营能力，将客流优势转化为盈利质量，方能实现长期健康发展。