转自：贵州日报

贵州日报天眼新闻记者 杨阳萌

初夏，铜仁市江口县怒溪镇骆象村，上千亩茶园绿得铺天盖地。茶垄间，举着手机拍视频的游客多了起来。2018年以前，这片茶园只做一件事：种茶树，卖茶叶。今天，同样的叶子正变成抹茶粉、抹茶曲奇、抹茶巧克力。

2018年，国家级龙头企业贵茶集团落户江口，瞄准了高附加值的抹茶赛道，在当地广泛建立合作基地。企业带来了订单、标准，也带来了技术员。

生意就在眼前，但接不接得动，是个问题。“那时候，一亩茶园只能产三四百斤鲜叶，管理跟不上，好叶子也卖不出好价。”骆象村党支部书记阙从汗蹲在自家茶园边上回忆。

2021年，阙从汗带头把自家80亩茶园全部按照企业标准改造为抹茶原料基地。在县茶产业专班和企业技术员的驻点指导下，茶园亩均效益大幅提升。更重要的是，按照抹茶原料标准种出来的茶叶，企业以保底价全部收走。“种茶几十年，原来还能这样弄。”阙从汗说。

一户带一片，一片带全村。骆象村的“标准”，被周边的村子迅速复制。如今，骆象村建成了高标准抹茶基地4000余亩，每年带动群众务工1.2万人次，村集体经济收入连续三年突破260万元，成了江口县的标杆。

“把叶子种好，才是开了个头。”如何让好叶子卖得更值？江口给出的答案是：把产业往下游延伸。

29岁的严来鑫2024年从贵阳回到家乡江口，创办了一家食品公司，主攻抹茶深加工。他看中的，正是家乡作为核心产区的原料优势。

“抹茶粉要和面粉、油脂结合，不是简单混在一起就完事了。”在实验室里，严来鑫带着团队埋头摸索。一年多时间，他的团队研发出了抹茶蝴蝶酥、抹茶曲奇、抹茶黄油酥等11款产品。这些产品正在一步步打开省内外市场。这家公司有固定工人近30人，同时每年带动临时用工超1200人次。

几乎在同一时间，另一位江口“茶二代”杨傲，走了另一条路。

“我从小对茶耳濡目染，算是‘泡在茶水里长大的’。”他认准了家乡抹茶那股独特的海苔香，是别处学不来的。为了做好一杯饮品，杨傲频繁往返于广东和上海等地。“只有到茶饮市场竞争最激烈的地方，才能弄清楚什么样的口味受欢迎，什么样的产品能被认可。”杨傲说。

如今，他的抹茶饮品店“抹山集”不仅在铜仁本地扎下了根，还开到了上海。

基地有了，产品有了，下一个增长点在哪？江口县的回答是：把消费者请到茶山来。

5月29日，江口县梵净抹茶小镇开街，上千名学生走进小镇，开展研学实践活动。

在抹茶文化展示中心，孩子们了解了抹茶从唐宋时期至今的千年流变。在体验区，他们亲手投茶、调膏、击拂，在升腾的茶香和绵密的泡沫中，沉浸式感受宋代点茶的雅致。

“这只是开始。”运营方江口县红云金顶旅游投资有限公司副总经理龙慧介绍，抹茶小镇不只是一个展销窗口，更是一个集文化科普、手工体验、休闲旅游于一体的实践教育基地。后续，还将有更多学校和研学团队走进这里，在茶香中读懂一片叶子的文化故事。

从小镇出发，江口县已经形成多条茶旅融合线路。江口各处茶园里，越来越多的游客举起了手机。茶园变景区，茶叶变抹茶，抹茶变饮品，铜仁抹茶产业“接二连三”的故事，还在黔东大地持续上演。