在上海，品全球！由上海市商务委员会指导、上海市商业联合会与上海广播电视台联合主办的大型美食竞技综艺《上海环球美食超级争霸赛》正在热播，全球美食在上海深度交融。看看新闻Knews记者发现，上海的环球美食餐饮店已不再局限于带给顾客味蕾享受，更向“美食+”的多元方向拓展，一场场融合视觉、听觉与味觉的沉浸式体验，正在申城上演。

滚烫的铁板上，生蒜片被炒得焦黄薄脆，香气四溢。蔬菜垫底，再来一块厚切牛排。

参加上海环球美食超级争霸赛的主厨李贇，在这家铁板烧餐厅已经坚守了三十多年，打磨出制作烈焰牛排、非遗糖画等精湛技艺，对他而言，铁板烧早已演变成了一场与食客面对面的艺术交流。比如有时要在客人面前展示刀工、进行火焰表演，带给客人情绪价值。

食客们告诉记者，主厨会面对面、像家里人一样嘘寒问暖，根据客人喜好进行料理。还有食客说，现场完全不用担心，火焰会给人一种温热的感觉，而且很漂亮。

夜幕降临，酒店外的花园里正在举行晚宴，主厨吴秋吉特意带来了参赛作品沙嗲鸡肉串，精选本地优质食材，佐以泰式风味酱汁，口感层次丰富。

一位食客评价道：“它不仅是坚守泰式原本的那些美味，同时也融入一些本土的食材，而且用心添加了香料，我觉得特别不错。”

席间音乐声起，服务员化身舞者，上演了一场精心策划的快闪即兴舞蹈。吴秋吉说，餐厅能承载很多美食家的活动，比如说有厨艺秀、烹饪课堂，也会做很多和菜品结合的活动，包括美食发布会，非常有意思。

在上海，“美食+”的跨界融合正在不断拓宽餐饮的想象边界。南京路步行街的林肯爵士乐中心里，美食配上蓝调旋律，让人们惬意地享受周末时光。中心经常会推出一些特色酒、特色美食，他们的音乐人也经常会去其他餐厅快闪演出，让食客们不仅可以尝到好吃的美食，还能听到好听的音乐。

上海市商业联合会党委书记吴星宝表示，要深化美食与消费的融合，联动文旅、演出体育、健康、科技、会展等相关的领域，打造“美食+”的综合消费场景，切实为餐饮企业赋能，拉动内需增长。

从荧屏到餐桌，精彩仍在继续。明晚九点锁定东方卫视，作为“上海环球美食汇”年度IP中的旗舰级综艺与核心标杆活动，《上海环球美食超级争霸赛》主题赛第二期“烧烤”将火热开战！看看新闻客户端，将同步推出晋级大厨招牌菜专区，让观众根据赛程，去线下尝鲜属于你的那份“环球食霸”美味。

看看新闻记者: 张艺宁 蒋文越

编辑: 程英

责编: 夏鑫