内蒙古乌审旗举行“蒙食链”培训织密食安智慧追溯网_市场解读

内蒙古乌审旗举行“蒙食链”培训织密食安智慧追溯网

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2026-01-26 17:19:16

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中国质量新闻网讯日前，由内蒙古鄂尔多斯市市场监督管理局牵头授课，乌审旗市场监督管理局统筹组织的“蒙食链”系统推广应用视频培训顺利开展，乌审旗辖区肉制品、大米、白酒生产企业相关负责人及系统操作人员，食品经营主体（批发企业、商超、农贸市场、学校食堂）相关负责人、系统操作人员及食品安全监管人员共计49人集中参训，以学促用打通食品安全追溯“神经末梢”。

本次培训摒弃“一刀切”教学模式，实行“分类施教、精准赋能”，让不同参训群体学有所获、学有所用。针对食品生产企业及经营主体参训人员，讲师围绕系统实操关键环节逐项拆解，从基础注册入手，细致讲解实名认证、资质材料上传、账号激活及权限配置全流程，明确信息填报易错点和规范要求，演示操作步骤，杜绝因填报失误影响系统正常使用。在核心业务教学中，重点强调产品信息录入规范，要求参训人员严格按照标准填报原料采购凭证、生产批次信息、产品检验报告、销售流向台账等内容，做到信息真实、准确、完整、可追溯，筑牢产品追溯闭环；针对食品安全监管人员，重点培训“蒙食链”系统监管端核心功能，从企业信息台账调取，产品追溯数据核查，到风险信息实时预警，逐一演示操作流程等。

食品安全，追溯为先。此次培训既是一次技能普及，更是一次责任传导。下一步，乌审旗市场监督管理局将持续跟进系统推广应用情况，点对点解决企业使用难题，督促企业落实追溯主体责任；同时，推动监管人员熟练运用系统开展日常监管，以“蒙食链”为纽带，串联食品生产、流通、餐饮及监管各环节，用智慧监管守护辖区群众饮食安全。（王海崟高增瑞）

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