主要白酒产区的发展逻辑，正经历从规模扩张到生态构建的深刻转变。

文 | 易鑫

当行业进入以存量竞争为特征的深度调整期，除了企业个体奋力突围，以遵义、宜宾、泸州、吕梁、亳州等为代表的中国白酒核心产区，也正作为产业生态的组织者和驱动者，成为系统性转型的关键力量。

“十四五”期间，各大核心产区交出的成绩单，以及“十五五”开局之年的战略定调，共同勾勒出一幅从高速增长向高质量发展系统性转型的产业全景图。

“十四五”答卷，规模筑基与价值跃升

回顾“十四五”，白酒产业在波动中前行，核心产区的抗风险能力与发展韧性得到了集中检验。规模体量的稳步壮大与产业结构的内在优化，构成了这一时期的两大主线。

以酱香型白酒核心产区遵义为例，其产业集聚效应持续凸显。“十四五”以来，遵义市白酒产业“四区多点”发展格局基本形成，年产值亿元以上企业由2021年的36家增加至目前的48家，形成了更为坚实的企业梯队和产业基础。

遵义市制定了从生产到基地建设的系统规划，强化“四区多点”发展格局，并在品牌矩阵上实现了“茅台引领、群星闪耀”的构建，“赤水河谷 中国酱香”获得“首批中国消费名品区域品牌”认证，成为中国名品精品、经典产业的典型代表。

同样，浓香型白酒的优势产区也展现了强大的发展动能。宜宾市在“十四五”期间，规上白酒企业销售收入从2020年的1430.8亿元增长至2025年的预计2100亿元，增幅达46.77%；利润总额预计从313.1亿元提升至410亿元，增幅超过30%。

泸州市白酒产业链营业收入在“十四五”期间从1008.4亿元提升至突破1500亿元，利润总额从159.8亿元预计提升至300亿元，增幅达87.7%；入库税金从100.43亿元预计提升至200亿元，增幅约100%，为地方经济社会发展提供了有力支撑。

其他香型产区同样稳健前行。安徽亳州在“十四五”期间实现了白酒及保健酒产业产值的五年翻番，古井贡酒品牌价值居行业前列。

此外，在十四五的收官之年，山西吕梁市着力打造清香型白酒产业集群，2025年白酒产量保持增长。四川德阳（绵竹）产区在2025年实现规上白酒产值329.8亿元，连续两年突破300亿元，剑南春的龙头引领作用与产区的整体活力相得益彰。

这份“十四五”期间的表现，表明主要产区已不再是企业的简单地理集合，而是通过政策引导、规划布局、品牌共建和生态维护，形成了有机协同的产业共同体，为应对行业调整储备了充足的战略纵深。

深度调整期的转型路径，融合共生与内生革新

进入“十四五”末与“十五五”开局之年，面对行业整体从“增量共享”向“存量博弈”的深刻转变，各产区的战略重心发生了清晰位移。淡化单纯的产值增速预期，转向生态优化与价值挖掘，成为普遍共识。

首先，“稳”是当前阶段的基本盘。遵义市将2025年、2026年的白酒产业产值目标连续锁定在1500亿元，强调“稳生产、调结构、拓市场、强融合”。宜宾市明确提出支持酒类企业实现“稳生产、稳销售、稳市场”的“三稳”目标。这种对发展确定性的追求，意在巩固产业根基，抵御市场波动。

其次，“融”是拓展边界的关键路径。推动白酒产业从单一酿造销售向“酒+”生态转型，是各产区不约而同的选择。遵义致力于打造酒旅融合精品路线、特色酒庄和文化街区，推动“卖酒向卖生活方式”转变。

泸州大力开发郎酒庄园等特色酒庄，并借助音乐节、演唱会等城市流量打造“微醺泸州”消费新场景。吕梁持续深化杏花村酒文旅融合，旨在打造世界级酒文化旅游胜地。

仁怀市新近出台的政策更是系统性地支持“酒+文旅”“酒+体育”“酒+会展”等融合业态，旨在将文化价值转化为体验经济。

再者，“新”是驱动未来的核心引擎。这种创新体现在科技赋能与传统革新的结合。泸州老窖智能包装中心获评“灯塔工厂”，郎酒建成郎酒兼香智能立体库，标志着智能化酿造与供应链管理进入新阶段。

仁怀、宜宾等地鼓励企业“智改数转”，加大研发投入，开发亲民酒、文创酒、功能性白酒等新产品。同时，人才集聚与标准建设也被提到新高度，泸州、宜宾等地均拥有规模可观的国家级技术人才队伍，并不断加强科研平台建设，为产业内生性增长注入持续动力。

“十五五”蓝图，能级跃升与全球竞逐

站在“十五五”的新起点，各大产区的规划蓝图不再局限于数量级的增长，而是锚定了产业集群能级的全面跃升和全球影响力的构建，竞争已升维至生态系统与可持续竞争力的层面。

贵州省在“十五五”规划中明确提出巩固提升酱香白酒产业集群，打造具有全球影响力的历史经典产业集群，并实施“黔酒出海”专项行动。仁怀市新出台《深化世界酱香白酒核心产区建设政策措施》，从“智改数转”、创新创造、加大研发投入等10个方面，共计28条措施支持经营主体高质量发展。

四川省的产区规划则指向了更具体的目标。宜宾市“十五五”规划纲要提出力争白酒产业年营收突破3000亿元，支持五粮液建成“世界500强”企业，并设定了打造世界级优质白酒产业集群的“1346”发展纲领。

泸州市编制了“十五五”白酒产业高质量发展规划，旨在推动产业向2000亿元目标迈进。德阳绵竹产区则锚定了建设千亿级产业集群的远景，持续强化“中国美酒名城”的品牌标识。

除此之外，“十五五”期间，吕梁将进一步打造世界级清香型白酒产业集群，构建名酒品牌矩阵，制定产区生产环境和历史文化保护条例，推进酒文旅融合。亳州市在“十四五”高基数上，未来更强调通过“白酒+”融合推动产业集群的“能级跃升”。

从这些规划中可以清晰看到，未来五年，产区竞争将是立体化的综合竞赛，不仅是龙头企业的比拼，更是全产业链协同效率的较量；不仅是产能规模的对比，更是品牌文化深度的角逐。

当下，中国白酒产业正集体步入一个以产区为单元、以高质量发展为主题的新阶段。“十四五”的积淀奠定了规模与价值的双重基石，深度调整期的探索明确了融合与创新的转型方向，而“十五五”的蓝图则共同指向了一个更加注重长期主义和生态共生的未来。

各产区的下一步，将是如何将宏大的规划蓝图，转化为企业真切可感的营商环境和市场端具体可触的消费体验。这或许是中国白酒在存量时代，关于未来格局最为确定的一场叙事。