为什么水果洗了之后更容易坏？
创始人
2026-02-28 15:13:18
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像蓝莓、葡萄在清洗之前，表面有一层白霜，这层白霜实际上就是一些像“齐墩果酸”之类的特别的蜡质。
这是果实自己分泌的，不是人为喷上去的，这层蜡质能让果实在下雨的时候不容易沾上水，还能够抵御一些真菌的侵染，让果实能够保存更久。
如果把它给洗掉，看起来好像是干净了，实际上把保护层给洗掉了，保存时间就会变短。
那发霉水果切掉坏的部分
还能吃吗？
我们看到的“霉”只是真菌身体的一小部分，它的绝大部分实际上早已深入到果实内部了，菌丝才是它的主要部分。
菌丝在生长过程中会分泌一些对人体不利的化学成分。这种情况下，如果继续吃的话，可能会引起一些不适的症状，建议大家不要吃。
来源 | 健康安徽、央视一套
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