转自：中国质量报

□ 本报记者 李培晞

2月10日，农历腊月二十三，赣东小城南城县建昌镇的夜晚暖意融融。登高公园西门夜市里，各色摊位烟火升腾，龚女士的摊位前依旧排着长队。这位“80后”返乡创业者的牛杂摊，不仅是南城县夜经济的一抹亮色，更是当地市场监管部门以暖心服务护航小微企业、以实在举措守护民生烟火的生动缩影。

2021年，龚女士的返乡是刻不容缓的家庭抉择：女儿即将入学，成长关键期亟须陪伴；父亲突发脑梗，常年多病的父母更需贴身照料，远隔千里的牵挂终究抵不过身边的守护。结束10年务工生涯回到南城，凭着外婆传下的牛杂手艺，她踏上夜市创业路，希望能扛起照料老小的重担，在陪伴家人的同时撑起家庭生计。创业初期的艰难，她至今记忆犹新：租摊位、买设备花光积蓄，兼顾生意与家庭的她每天仅睡4个小时。更让她犯难的是，作为“新人”，她的摊位还没有赢得信任，鲜有顾客问津。

就在龚女士手足无措时，南城县市场监管局的工作人员成为她创业路上的“引路人”。在日常夜市巡查中，工作人员发现了这名创业新手的困境，主动上前询问情况，第一时间告知她返乡创业可享受的低成本创业补贴政策，手把手指导她准备申报材料，全程跟进审批流程，让她不用走弯路就能完成各项手续。“当时真的特别感动，本来以为摆摊就是自己的事，没想到监管部门会主动来帮我，连补贴申请的细节都讲得明明白白。”龚女士回忆说。

经营满6个月后，龚女士顺利拿到5000元设备补贴，换上了全新的保温桶和操作台，让食材保鲜、餐食保温更有保障。而南城县市场监管局的帮扶，远不止于政策补贴。针对夜市餐饮摊贩的食品安全痛点，工作人员定期到摊位开展食品安全规范指导，从原材料的采购溯源、清洗处理，到熬汤的卫生要求、酱料的储存方法，逐一讲解示范，还为众多和她一样的摊点经营户建立了简易的进货台账，指导经营户落实食材索证索票制度，让“真材实料”的经营理念有了监管护航。

为了让夜市经营更有序、更安心，南城县市场监管局联合城管等部门，在登高公园西门夜市推行“摊主自治+智慧管理”模式，让摊位分配透明化、卫生考核公开化。工作人员每周开展夜市卫生巡查，每月组织摊主进行食品安全培训，对摊位的操作台卫生、餐具消毒、食材新鲜度等进行量化考核，考核结果公开公示，既倒逼摊主提升经营品质，也让消费者吃得放心。“现在不用操心经营的合规问题，监管部门把规范讲在前、帮在前，我们只管用心做好味道。”龚女士说，在监管部门的帮扶下，她的牛杂摊彻底摆脱了创业初期的迷茫，凭“牛骨汤熬足6小时、牛杂选当天现宰”的匠心，赢得了越来越多回头客。

从最初的无人问津，到如今的夜市“网红”，龚女士的牛杂摊，是南城县市场监管局以“管理做减法、服务做加法”护航小微创业的一个缩影。在登高公园西门夜市，像龚女士这样的返乡创业者还有很多，市场监管部门主动对接每一位摊主，精准推送创业扶持政策，全程指导证照办理，常态化开展规范经营指导，让一个个小摊位走上了特色发展之路。南城县市场监管局“为民服务”的初心，让一个个小摊位站稳脚跟、焕发生机，让小城的烟火气更浓，让民生的幸福感更足。