◎记者 于瑶

“从北方小年到初五，我们超市的销售额相比去年春节增长了50%左右，最高的2月16日达到了200万元。”新华百货物美超市阅彩城店店长张瑞华向上海证券报记者介绍了春节期间的运营情况。

“胖改”叠加“乐购新春”促销活动，宁夏银川首家“胖改店”阅彩城店人气爆棚，销售十分火热。正月初五下午，记者跟随张瑞华进入店内，解锁年味新体验。

在“胖东来品牌专区”，张瑞华拿起一瓶开心果介绍说，一桶500克装的原味开心果，售价是78.5元，同品质的开心果在很多地方至少要贵五六元。春节期间，这个专区的82种胖东来商品深受消费者认可，啤酒、果饮早早就卖断了货，补货得等到3月了。

作为“胖改店”，阅彩城店对80%的商品进行了汰换，商品和服务品质大大跃升，全面焕新成为一家“新质”零售店。“今年是调改后的第一个春节，从目前各类商品的销售数据来看，调改成功吸引了消费者，销售保持强劲增长势头。”张瑞华说。

烘焙熟食区是阅彩城店变化最突出的板块，不仅区域面积比之前增加了6倍，而且食品全部是当日制作和销售。记者在现场看到，选购烤鸭、烤鸡、牛肉、核桃满满面包、蛋挞、寿司、比萨饼等美食的顾客络绎不绝。正在购买“北京烤鸭”的银川市民李丹告诉记者：“这份烤鸭（500克）卖45元，价格合理，味道也好，还很新鲜，所以经常来买。”记者了解到，高峰时该店每天光烤鸭就能卖3万多元，成为最畅销的商品之一。

而在酒水饮料货架上，可用来调酒的果酒饮料多达几十种，吸引了不少年轻消费者。“春节期间，果酒销量至少增长了300%，客群大部分是‘90后’‘00后’。”张瑞华说，除了果饮，店里还增加了网红洗化用品、现制果切、节日鲜花等商品，吸引了越来越多的年轻客群进店选购。

跟随张瑞华，记者在阅彩城店内走了一圈，现场感受到了浓浓的“烟火气”和新颖的超市环境。不嘈杂、更舒适，每一款商品都被精心“安排”，每一个微笑都成为“附加值”。在这一传统商超里，“优质商品+贴心服务”激活了消费潜能，实现了转型跃升。

“现在顾客到店不仅是为了买东西，更是想来悠闲地逛店，并且渐渐成为不少家庭出行的必选项。而这样一来，消费自然就跟上来了，阅彩城店的客单消费比以前至少增长了20%。”张瑞华说。

商品品类少了、打折促销消失了，给商品做“减法”的阅彩城店，服务人员却增加了。春节期间，这一家店就有500多人提供服务，不断探索着水平更高的细节把控和导购能力，创造着更为舒心的消费体验与商业服务。