卡塞飘香，藏着高原最暖的年味儿_市场解读

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2026-02-16 15:12:44

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（来源：中国台湾网）

转自：中国台湾网

　　春节、藏历新年将至，雪域高原年味渐浓。卡塞作为藏历新年必备传统美食，承载着吉祥团圆的美好祝福。今年，西藏各地通过妇女集体制作、线上线下联动、家庭作坊传承等方式，让传统卡塞香飘万家，温暖人心。

　　在堆龙德庆区马镇马村，妇女们围坐一堂，揉面、捏花、下锅、油炸，大家用传统手艺炸制卡塞，欢声笑语间年味十足。53岁的白玛德吉是村里的卡塞老艺人，从父辈手中接过手艺，至今已坚守三十多年。今年，村妇联组织大家集体制作，既传承技艺，又增加收入。

　　从白发老人到年轻姑娘，大家分工协作、默契配合，每一道工序里，都是代代相传的匠心。村民宗吉往年独自备年，家里安静冷清，今年村里组织集体炸卡塞，她第一时间就加入了进来。

　　热闹的背后，是村妇联的精心组织。从场地、食材到人员安排，大家齐心协力，既留住传统年味，也凝聚起邻里乡情。

　　在城区，传统卡塞也搭上了新零售快车。拉萨某超市团购直播间里，直播带货员热情推介，金黄酥脆的卡塞成为抢手年货。网络直播和营销方式相结合，让传统年货走进更多家庭。

　　卡塞店老板达娃卓玛做卡塞已有三十年，地道口味和干净原料让他的小店口碑相传。每到寒假，不少返乡学生前来勤工俭学，既补贴家用，也传承手艺。

　　小小的卡塞，承载着浓浓的年味。从乡村到城区，传统年俗在坚守与创新中代代相传，飘香的卡塞，温暖着雪域高原的千家万户，喜迎藏历新年。