做年夜饭使用燃气灶，也要记得开窗通风，市疾控中心提醒→
青岛日报社/观海新闻2月15日讯 春节假期，寒潮再度来袭，岛城气温骤降。很多人做年夜饭时选择关上窗户，隔绝窗外的冷空气，同时打开油烟机排气。其实，这样的操作有诸多的安全隐患。近日，青岛市疾控中心提醒。
市疾控中心专家鞠光秀介绍，家用燃气灶的工作原理是，通过可燃气体与室内空气按照一定比例混合燃烧来产生热量，但是当燃烧不完全或不充分时会排放出一氧化碳、氮氧化物等有毒有害气体。
如果紧闭门窗，同时开启燃气灶和油烟机，油烟机就像一个巨大的抽气泵，会急剧消耗室内的空气，厨房内就会形成“负压”环境，新的空气难以正常补充。为了平衡压力，空气就会通过地漏、洗手池和洗菜盆下方的下水管道等进入厨房。与此同时，在管道中蓄积的沼气、细菌分解产生的硫化氢等有害气体，也会被跟着倒抽回房间。
而且，由于门窗紧闭，室内氧气含量会快速下降，燃气灶燃烧效率降低，将产生大量无色无味的一氧化碳，极易造成一氧化碳中毒。当环境中一氧化碳数值在50至200 ppm之间时，约1至2小时就可能引起一氧化碳中毒。
一氧化碳无色无味无刺激性，但是它与人体血红蛋白结合的能力是氧气的200-300倍，一旦进入人体，会阻碍血液携氧，导致全身组织器官缺氧。长期在门窗紧闭的厨房内劳作，会导致乏力、头晕，甚至呼吸困难，这些都是一氧化碳中毒的症状。
除了要开窗通风，使用燃气还有哪些注意事项？鞠光秀介绍，燃气正常燃烧是蓝色火焰，如果出现黄色或红色火焰，说明燃气燃烧不充分，这时一定要立即开窗通风以保证空气流通。同时也要注意，避免清风直吹而引起不完全燃烧或者熄火等异常情况。使用燃气做饭、烧水时，一定要有人照看，避免汤水溢出造成火灭漏气或者“烧干锅”，产生安全隐患。燃气使用完毕，及时关闭阀门。
饭菜做好后，市民应该继续开油烟机5-10分钟，以保证炒菜产生的油烟全部排到室外。使用面粉时，一定要远离使用中的燃气灶，以免引起粉尘爆炸。如果使用燃气时闻到异味，应立即关闭燃气阀门，打开窗户，不要动用明火以及触动电器开关，迅速撤离到空气流通处，并给燃气公司打电话告知情况。（青岛日报/观海新闻记者 黄飞）
责任编辑：岳文燕
（作者：黄飞)
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