2月11日，腊月二十四，南方小年。位于成都市新津区的成都市天府农业博览园，86个年货展位一字排开，人声鼎沸。

　　“胖大姐黄辣丁”展位前，油锅正沸。张利平——认识她的人都叫她“胖大姐”，弯腰将黄辣丁滑入锅中，“滋啦”一声，麻辣鲜香伴随着白雾腾起。里三层外三层的市民游客，踮脚举着手机，往灶台边挤。她直起腰，将刚出锅的鱼分进小碟，嗓门洪亮：“水煮麻辣，最招牌的味道。来，尝尝！”

　　为了这次“逛村糖会 品新津味”新津2026春节“村糖会”，胖大姐一大早就备好了鱼，“选了七八斤最好的，要让大家尝到最地道的新津味道。”

　　从1988年算起，胖大姐在新津卖黄辣丁已经38年。当年，她在这里创立鱼庄，把一道河鲜做成远近闻名的招牌。彼时，新津作为成都“南大门”，老川藏公路穿境而过。从甘孜州、拉萨翻山下来的司机，颠簸到新津往往已是傍晚。“他们最馋的，就是我们路边馆子里的黄辣丁。”胖大姐回忆。

　　如今，新津花桥街道的“黄辣丁第一街”，数十家鱼鲜餐馆连成一片。黄辣丁也从一道“路过必吃”的江湖菜，成为不少市民餐桌的日常选择。

　　胖大姐展位不远处，成都市新津区水产行业协会会长徐小龙搬来一个一米多长的鱼缸，数十条黄辣丁在清澈的水中悠然摆尾。

　　“扫这个码，最快半小时送到家门口。”他指向展台边的二维码，“永辉、盒马、朴朴，线上线下都能买。”2010年，“新津黄辣丁”获批国家地理标志产品认定，所有上市销售的地标鱼，都带着专用标识。

　　徐小龙又指向展台上的料包和配材：“我们把‘新津味’做成料包，还正在开发黄辣丁预制菜。鱼鲜搭上冷链，可以更顺畅地‘游’进千家万户。”

　　“村糖会”的展台上，不止“游”着黄辣丁。健康食品展区里，中粮集团的粮油、希望食品的肉制品、沈师傅的鸡蛋干摆得满满当当；生态产品区中，有机大米、特色果蔬散发着乡土气息；工业精品区则亮出新津在高端装备、新能源领域的创新成果。

　　“村糖会”也不止于展销。当天，“村糖会”现场进行了3轮签约，共19个项目，总金额43.5亿元。“我们正按照‘一会带百业’的理念，筹划常态化的产业对接平台，把‘村糖会’搭起来的台子，变成全年吸附资源、服务产业的磁场。”新津区相关负责人说，通过定期专题对接、产业信息共享，帮助特色产品拓市场、优质企业建链条，孵化更多名品、名店、名企。