好生态孕育高品质抹茶
转自：贵州日报
贵州日报天眼新闻记者 金秋时
“梵净抹茶香飘世界，背后离不开绿色生态茶山的坚实支撑。”1月28日，省人大代表、贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司董事长兼总经理蒙祖德在接受记者采访时表示。
省政府工作报告提出，要牢牢守好发展和生态两条底线，深入实施强化比较优势战略。“优良生态环境正是贵州的一大优势。”蒙祖德说，贵州高海拔、低纬度、多云雾的自然条件，孕育出优良品质的生态茶。目前，贵茶已在铜仁、遵义、黔南州、黔东南州等地，按照欧盟标准打造14万亩欧标茶园，为抹茶生产提供稳定、优质的生态原料。
2025年，贵州抹茶产销量达2500吨，稳居全国第一；产品远销全球54个国家和地区，在世界抹茶领域引起广泛关注。“这份成绩，背后是绿色生态茶带来的‘底气’”。蒙祖德说，贵茶从种植、采收、加工到检测，实现全链条统一质量管控标准，确保抹茶生态好、质控好、工艺好、营养好、品质好。
此外，贵茶还依托贵州大学等高校科研力量，成立茶产业专家服务团，在抹茶专属茶园推广使用“以虫治虫、以草治草”的生物防控技术。
“省政府工作报告为我们注入了强劲信心。我们的目标是2027年实现抹茶产销量6000吨，2030年突破1万吨，并计划在五年内将抹茶专属茶园面积扩大至20万亩，朝着建设全球抹茶工厂的目标稳步迈进。”蒙祖德介绍，“十五五”开局之年，贵茶将继续发挥龙头企业带动作用，以“龙头企业+联盟企业+农户”的模式，推动全产业链协同发展。
“酒香也怕巷子深。”蒙祖德介绍，贵州抹茶产业仍面临全球知名度不足等问题。下一步，将着力加强全球品牌宣传，深化产业链下游合作，联动做好抹茶产品创新，并与省内外茶饮企业联动，打造抹茶新茶饮文化，进一步提升梵净抹茶的知名度和美誉度。
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