河南省许昌市市场监管局东城区分局开展集体用餐配送单位食品安全检查
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2026-09-11 12:12:46
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中国质量新闻网讯 秋季开学伊始，为切实守护在校师生饮食安全，有效防范校园食品安全风险，河南省许昌市市场监督管理局东城区分局紧扣开学重要时间节点，对辖区内集体用餐配送企业天天向上中央厨房开展监督检查。
检查过程中，执法人员严格按照《河南省集体用餐配送单位食品安全监督检查指南》，深入企业原料库房、粗加工操作间、热加工车间、分餐专间、餐具清洗消毒区、食品留样室、配送车辆停放区等重点场所，开展全流程实地核查。重点查验企业食品经营许可资质、从业人员健康证明及岗前培训情况；细致核查食材进货查验、索证索票、进货台账记录，查看原料储存条件；对食品加工制作、生熟分开、餐用具清洗消毒、食品留样、环境卫生、防蝇防鼠防尘等各项制度落实情况逐一检查；同步查阅“日管控、周排查、月调度”食品安全管理制度台账，核实风险隐患排查整改情况，同时对配餐运输车辆保温、密闭运输等配送环节开展检查。
针对现场检查发现的问题，执法人员当场提出整改要求，督促企业立行立改。同时要求企业切实履行食品安全第一责任人职责，强化从业人员食品安全教育培训，严格把控食材采购、加工制作、分装配送各个环节，落实食品安全操作规范，全力保障配送餐食安全可靠。
下一步，东城区分局将持续强化校园配餐单位监管，坚持日常巡查与随机抽查相结合，对问题整改情况开展“回头看”，紧盯校园配餐关键风险点，督促企业履行食品安全主体责任，以严格监管筑牢校园食品安全屏障，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。（来源：河南省许昌市市场监管局）
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