组织开展校园食品安全护航行动
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2026-09-11 06:53:25
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本报讯（记者 秦海峰）为切实筑牢校园食品安全防线，压紧压实校园食品安全主体责任，近日，山西省祁县市场监管局紧扣秋季学期开学关键节点，提前部署、精准发力，组织开展校园食品安全护航行动，全力守护师生开学“第一餐”。
此次专项检查覆盖辖区各中小学、幼儿园食堂。执法人员深入食堂后厨、食材库房、粗加工间、洗消间、留样室等重点场所，通过实地查看、查阅台账、现场问询等方式，开展全方位隐患排查。
检查过程中，该局执法人员着重核查食堂食品经营许可资质，核实食品安全总监、食品安全员配备及履职情况，督促学校严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，落实校长陪餐制度，切实防范食堂“一包了之”、安全责任悬空等问题。同时，仔细查验米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材进货查验与索证索票台账，核对供货资质、检验检疫证明，查处过期、变质、来源不明食材，保障食材来源可追溯、去向可查证。针对后厨环境卫生、三防设施、餐用具清洗消毒保洁等环节开展细致检查，重点督促落实生熟分开、色标管理、食品留样、从业人员健康证及晨检等各项制度。
针对排查出的各类问题，该局执法人员现场反馈，建立问题清单，明确整改时限，实行闭环管理，督促存在风险隐患的食堂立即完成整改，牢牢守住校园食品安全底线，以严谨细致的监管守护师生饮食安全，让家长安心、师生放心。
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