21世纪经济报道记者 刘婧汐、万倩倩

针对量贩零食行业的称重争议，赵一鸣、好想来等连锁零食门店紧急“补课”。

近日，针对赵一鸣、好想来等连锁零食门店“缺斤少两”的争议问题，内蒙古包头市、山西运城新绛县以及江苏盐城阜宁等多地市场监管部门陆续开展计量专项检查。

公开资料显示，赵一鸣零食成立于2019年，与零食很忙同属鸣鸣很忙集团（01768.HK），好想来则是万辰集团（300972.SZ）旗下的量贩零食连锁品牌。

鸣鸣很忙、万辰集团于昨日先后致歉，并公开赔付方案。

9月7日，鸣鸣很忙就近期门店称重问题作出正式回应。集团旗下“零食很忙”“赵一鸣零食”宣布：成立专项基金先行赔付，自2026年9月7日起，门店出现称重问题时，在行业三倍差价赔偿基础上，进一步提高赔付标准，按称错商品差价的十倍赔付；同时上线全国门店秤具监控系统，落实每日校秤、称重留痕、培训稽核等整改措施。

同日，万辰集团表示，公司将设立消费者权益专项赔付基金，自本公告发布之日起，若门店出现称重计价误差问题，经核实确认后，在行业三倍差价赔偿的基础上，按称错商品差价的十倍向消费者予以赔付。

对于量贩零食行业，这杆秤背后是消费者的信任，也是行业发展的根基。两家企业的紧急“补课”，展现了自己的态度，值得肯定。但快速扩张背后，仍需要加强对加盟商的管理。

9月4日，内蒙古包头市市场监管局通报，已在全市开展量贩式零食行业计量专项整治，紧盯“好想来”“赵一鸣”“七篓零食”“采栗人”等主流连锁零食门店，累计检查门店123家次、电子计价秤284台次，抽样检验定量包装商品6批次，发现1台电子计价秤未经检定，执法人员责令改正并依法予以处罚。

类似检查也在其他地区展开。

此前山西运城新绛县、江苏盐城阜宁、安徽蚌埠、铜陵等地市场监管局已陆续开展量贩式零食行业计量专项整治，聚焦辖区内好想来、赵一鸣、来优品等量贩零食品牌。

多地监管部门接连出手的背后，是长久以来不断被消费者反映的“缺斤少两”问题。

据此前报道，8月10日，河北沧州一顾客爆料在赵一鸣零食店购物，结账时发现4块牛肉干重0.299kg竟要64.58元，复秤后为0.08kg、17.29元，且发现小票上的商品全都多算了分量。

河南周口也有消费者反映，在好想来门店购买零食，实际支付111.35元，重新称重核算后应付64.8元，相差46.55元。

这些事件并非个例。据记者查询，此前，赵一鸣零食、好想来多地门店已多次被曝出同类称重争议。

彼时，面对舆论压力，赵一鸣与好想来均作出了回应。

赵一鸣品牌相关人员于8月12日回应媒体称，所有门店电子秤均须经市场监督管理部门检验并张贴“合格”标签后方可使用，否认存在“鬼秤”或故意造假行为，称主要是“店员操作失误”，并表示公司将加强自查自检、规范员工行为。

好想来母公司万辰集团也表示，经内部核实，该起事件属于员工操作失误，在清洁收银区域时将收银机关闭后重启，但未进行秤盘清零的动作，结账过程中也未发现异常，最终导致计价数据偏差，事发时门店已退款重新收银。

对于设备问题，好想来官方客服对外回应，全国所有门店的公斤秤由总部统一配备，门店无权私自购买。客服将偏差解释为“电子秤灵敏度较高，秤盘夹有异物可能导致误称”，同时建议消费者如有异议可返回门店复秤，以复秤结果为准办理退款。

从设备合格、总部统一配秤，到最终归因于员工操作，两家企业的回应都将问题指向了门店执行环节——终端加盟商。

赵一鸣和好想来作为国内量贩零食两大龙头，近年来依靠加盟模式快速跑马圈地，将门店网络铺向全国。

但当门店规模迈入“万店时代”，总部的管理半径也不断拉长，接连出现的计量争议进一步凸显了终端管理的重要性。

值得注意的是，两家量贩零食巨头的加盟门店占比均超过99%。

截至6月末，鸣鸣很忙与10982家加盟商订立合同，经营26396家加盟店，加盟占比99.97%，平均每家加盟商开店超过2家，多店加盟占比持续提升；2026年上半年，鸣鸣很忙新开设加盟店4590家，关闭加盟店121家，门店基数快速扩大。

从地域分布来看，三线及以下城市成为鸣鸣很忙的增量主要来源。下沉市场为集团提供了更大的开店空间，但门店越分散，总部对不同地区加盟商的培训、巡查和日常管理也越复杂。

根据万辰集团港股招股书披露的数据，截至2025年末，旗下好想来量贩零食门店合计18314家，加盟店18282家，加盟占比高达99.83%，直营店仅32家，直营占比不足0.2%，同样高度依赖加盟模式扩张。

与此同时，向加盟商供货是两家企业的主要收入来源。

据万辰集团港股招股书，2025年全年，公司向加盟店销售商品的收入占集团总营收约98.0%；同期，鸣鸣很忙向加盟商供货收入占总营收的99.2%。

这种典型的供应链批发型加盟模式，引发一个内生矛盾：总部的增长诉求，天然等同于推动加盟商多拿货、多补货，业绩增长与加盟商进货规模深度绑定；而门店最终卖不卖得动的风险则由加盟商自身承担，加盟商天然背负较重的销货与库存周转压力。

在此商业模式下，对加盟商“缺斤少两”行为的审视则更为全面。

量贩零食的走红，靠的就是性价比，“缺斤少两”消耗的是大众对整个行业的信任。对于品牌来说，如何让日常运营管理跟上扩张的步伐，已成为规模增长之外的重要考验。