（来源：上观新闻）

曾风靡大街小巷的搪瓷用品，在时代的洪流中几乎销声匿迹，如今随着复古新潮的流行重回大众视线，工艺也不断迭代升级，成为美观又耐用的厨具和餐具。如果你的家中也在使用这类餐具，那么下面这些内容你一定需要！

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1.搪瓷是以金属为基底，表面涂上无机玻璃瓷釉，经高温烧制形成的复合材料，具有耐腐蚀、耐刮擦、易清洁、导热性好等优点。

2.应选购符合《食品安全国家标准 搪瓷制品》（GB 4806.3-2016）的食品接触用搪瓷制品，谨慎购买颜色过于鲜艳或内壁有复杂颜色的制品。

3.搪瓷制品严禁在微波炉中使用，并且使用时避免骤冷骤热、摔落等导致掉瓷。

搪瓷是什么？

搪瓷是以金属为基底，表面涂上无机玻璃瓷釉，经高温烧制形成的复合材料，又名铁胎珐琅，属于珐琅的重要分支。

日常生活中搪瓷无处不在——珐琅锅、搪瓷碗/杯/盘/盆/壶、电热水器内胆、烤箱内壁、浴缸等等。包括地铁车厢、医院设备都有它的身影。

搪瓷制品表面光滑，具有耐腐蚀、耐刮擦、易清洁、导热性好等优点，因此大量应用于食品接触材料。国家也制定了《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》（GB 4806.1-2016）《食品安全国家标准 搪瓷制品》（GB 4806.3-2016）等标准来规范食品用接触用搪瓷制品。

如何选购搪瓷制品？

首先应选购正规厂家生产的、检验合格符合GB 4806.1、GB 4806.3等标准的搪瓷制品。

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查看产品标签标识

合格的产品应在外包装或产品上标注食品接触用类似文字或调羹筷子标识，标注执行标准号（如GB 4806.3-2016）以及限制性物质合规情况，标注使用方法、注意事项、使用环境及温度等。

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检查搪瓷制品表面

选购表面平滑，涂搪均匀，无裂口、缺口、鱼鳞爆、脱瓷、爆点、裂纹、泛沸痕、孔泡、露黑等缺损或问题的搪瓷制品。

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必要时可向商家索要检验合格报告

此外，由于搪瓷的颜色、装饰等是通过绘制后烧制的工艺完成的，因此谨慎购买颜色过于鲜艳或内壁有复杂颜色的制品，避免烧制不熟导致颜料中的重金属发生迁移。

如果参与手工绘制搪瓷纪念品的制作，尽量不要在内壁绘制，尤其是黄色、绿色等鲜艳的颜色。

日常使用搪瓷需要注意什么？

搪瓷厨具一般来说可以在燃气灶、电炉、电磁炉、电陶炉、烤箱等中使用，但也需要购买后仔细查看标签标识，根据适用范围说明来进行使用。需要注意的是，搪瓷制品以金属为基底，因此严禁在微波炉中使用。

由于搪瓷制品脆性大、易磕碰掉瓷，因此在使用时避免骤冷骤热、摔落。不要在空烧后立刻浇冷水，不要在冰箱取出后直接明火加热。如果掉瓷导致内部金属暴露，容易生锈或金属析出，尽量不要再使用。

搪瓷锅内部大多采用铸铁材料，通常较重，并且导热性好，因此在拿起放下时注意避免烫伤皮肤或桌面。

结语

从过去盛满热汤的素雅大汤盆，到如今办公桌上的复古马克杯，搪瓷承载的不仅是独特的物理性能，更是一代代人的温暖记忆。

你家现在还在用搪瓷好物吗？欢迎在评论区留言，与小编分享那些“搪瓷时光”！

参考文献：

[1]GB 4806.3-2016 《食品安全国家标准 搪瓷制品》

[2]GB 4806.1-2016 《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》

[3]GB/T 13484-2011 《接触食物搪瓷制品》

[4]上海市市场监督管理局. 2025年上海市食品接触用搪瓷制品产品质量监督抽查结果. https://scjgj.sh.gov.cn/923/20260116/2c984a729bb6b573019bc60dc0194918.html

国家卫生健康委食品安全风险评估与标准研制特色实验室（NHC Specialty Laboratory of Food Safety Risk Assessment and Standard Development）

/健康科普

供稿：张 楠

审稿：朱珍妮

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