湖南省岳阳市筑牢夏季饮食安全防线_市场解读

湖南省岳阳市筑牢夏季饮食安全防线

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2026-08-18 14:58:09

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中国质量新闻网讯 “后厨卫生细节务必落实到位，台账记录必须完整可追溯！”近日，湖南省岳阳市市场监管局联合市市场监管综合行政执法支队、五里牌市场监管所开展突击检查，紧盯夜宵食品安全，精准排查化解风险隐患，筑牢群众夏季饮食安全防线。

为进一步规范网络餐饮经营秩序，执法人员直奔四化建片区，对细毛蒸虾、牛七八筋、洞氮胖哥烧烤等夜宵重点经营门店开展突击检查。

本次检查主要聚焦食材储存、进货查验记录、后厨环境卫生、“三防”设施配置使用等关键点位，逐项开展隐患排查。现场同步出动食品安全快速检测车，对门店蔬菜、肉类食材进行现场抽检，此次共检查3家网络餐饮门店，3家门店快检结果全部合格。从检查总体情况看，各受检门店食品安全主体责任基本落实到位，食材储存合规，后厨环境较为整洁，功能区域布局合理，冰箱食材做到分类存放、生熟分开，整体食品安全状况良好。

检查也发现部分门店仍存在细节短板：个别门店垃圾桶未密闭加盖，防蝇防尘等“三防”措施落实有疏漏；少数食材进货台账登记不规范、信息记录不全。

对现场排查发现的隐患，执法人员当场予以指出，现场开展实操指导，向经营户宣讲湖南省网络餐饮食品安全“十严禁”及该市“五净四亮三清”行动指引，厘清合规经营边界。对存在问题的门店下达整改通知书，压实主体责任、明确整改时限，要求逐项落实闭环整改。相关商户现场承诺，将立即补齐短板，严格落实食品安全管理制度，做到合规经营。

下一步，全市市场监管部门将持续聚焦夜宵、网红外卖、高校周边外卖等重点领域，加大随机抽查、突击检查及整改 “回头看” 频次，常态化整治网络餐饮各类突出问题，从严规范入网餐饮经营行为，切实守护市民舌尖上的安全。（来源：湖南省岳阳市市场监管局）

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